Oatmeal Pudding

Oatmeal Pudding
Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft.

White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland, Schottland und auf Neufundland verbreitete und beliebte Speise. Er besteht üblicherweise aus Schweinefleisch und Fett, Rindernierenfett, Brot und Haferflocken und wird zu einer Wurst geformt. Diese Wurst wird entweder als ganzes Gekocht oder in Scheiben geschnitten gebraten.

In Schottland ist White Pudding auch als Mealy Pudding bekannt und besteht aus Rindernierenfett, Haferflocken, Zwiebeln und Gewürzen, in den südwestenglischen Grafschaften Devon und Cornwall als Hog's Pudding, welcher teilweise auch einen hohen Anteil an Eingeweiden wie Leber und Lunge enthält.

In Irland ist White Pudding Teil des irischen Frühstücks, in Schottland wird zerschlagener White Pudding anstelle von Fisch in Fish’n’Chips-Shops verkauft. White Pudding mit Chips ist auch als White Pudding Supper bekannt. In Schottland wird White Pudding traditionell auch zu Mince and Tatties gegessen.

Neben White Pudding existieren auch Black Pudding (=Blutwurst), und Red Pudding, welcher gewürztes Schweinefleisch enthält.


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  • pudding — ► NOUN 1) a dessert, especially a cooked one. 2) chiefly Brit. the dessert course of a meal. 3) a baked or steamed savoury dish made with suet and flour or batter. 4) the intestines of a pig or sheep stuffed with oatmeal, spices, and meat and… …   English terms dictionary

  • Oatmeal — For other uses, see Oatmeal (disambiguation). Rolled oats, a type of oatmeal Oatmeal is ground oat groats (i.e., oat meal, cf. cornmeal, peasemeal, etc.), or a porridge made from oats (also called oatmeal cereal or stirabout …   Wikipedia

  • pudding — n. 1 a any of various sweet cooked dishes (plum pudding; rice pudding). b a savoury dish containing flour, suet, etc. (Yorkshire pudding; steak and kidney pudding). c the sweet course of a meal. d the intestines of a pig etc. stuffed with oatmeal …   Useful english dictionary

  • pudding — /ˈpʊdɪŋ / (say pooding) noun 1. a sweet or savoury dish made in many forms and of various ingredients, as flour (or rice, tapioca, or the like), milk, and eggs, with fruit, meat, or other ingredients; often cooked wrapped in cloth or in a round… …  

  • pudding — noun 1》 chiefly Brit. a cooked sweet dish served after the main course of a meal.     ↘the dessert course of a meal.     ↘N. Amer. a dessert with a soft or creamy consistency. 2》 a sweet or savoury steamed dish made with suet and flour. 3》 Brit.… …   English new terms dictionary

  • oatmeal — Synonyms and related words: breakfast food, cereal, cornflakes, dry cereal, farina, frumenty, grits, gruel, hasty pudding, hominy grits, hot cereal, kasha, loblolly, millet, mush, porridge, puffed rice, puffed wheat, rolled oats, wheatflakes …   Moby Thesaurus

  • White pudding — An Irish breakfast consisting of sausages, black and white pudding, rashers (Irish bacon), fried eggs and juice. White pudding or oatmeal pudding is a meat dish popular in Scotland, Ireland,[1] …   Wikipedia

  • Weisser Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft. White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland …   Deutsch Wikipedia

  • White Pudding — Irisches Frühstück mit Würsten, Black und White Pudding, Speck und Spiegeleiern, dazu Orangensaft White Pudding (deutsch: weißer Pudding) oder Oatmeal Pudding (deutsch: Haferflockenpudding) ist eine in Irland, Schottland und auf Neufundland ver …   Deutsch Wikipedia

  • White pudding — Típico desayuno irlandés compuesto de salchichas, black pudding y white pudding, beicon así como huevo frito, servido todo ello con zumo de naranja. White pudding (en ingl.: pudin blanco) u Oatmeal Pudding (en ingl.: Pudding de harina de avena)… …   Wikipedia Español

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