1-Undecanol

1-Undecanol
Strukturformel
Struktur von 1-Undecanol
Allgemeines
Name 1-Undecanol
Andere Namen
  • Undecan-1-ol
  • Undecylalkohol
Summenformel C11H24O
CAS-Nummer 112-42-5
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[1]

Eigenschaften
Molare Masse 172,31 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,83 g·cm−3 (20 °C)[1]

Schmelzpunkt

11–16 °C[1]

Siedepunkt

243 °C[1]

Löslichkeit

praktisch unlöslich in Wasser [1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
07 – Achtung 09 – Umweltgefährlich

Achtung

H- und P-Sätze H: 315-317-411
EUH: keine EUH-Sätze
P: 273-​280 [2]
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
Reizend
Reizend
(Xi)
R- und S-Sätze R: 36/37/38
S: 26-37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

1-Undecanol (auch Undecylalkohol) ist ein langkettiger Alkohol mit der Gruppenformel C11H23OH.

Inhaltsverzeichnis

Vorkommen

1-Undecanol kommt in vielen Früchten wie Äpfel und Bananen natürlich vor.

Darstellung und Gewinnung

Die technische Synthese kann über die Oxosynthese und anschließende Hydrierung erfolgen. 1-Undecanol kann auch durch Reduzierung von 1-Undecanal gewonnen werden.

Eigenschaften

1-Undecanol ist bei Zimmertemperatur eine farblose, ölige, citrusartig riechende Flüssigkeit und hat einen fettigen Geschmack. Es schmilzt bei 11–16 °C und siedet bei 243 °C. Die Dichte von 1-Undecanol beträgt 0,83 g·cm−3 bei 20 °C. 1-Undecanol löst sich sehr schlecht in Wasser.[1]

Verwendung

Es wird in der Nahrungsmittelindustrie als Aromastoff verwendet.

Einzelnachweise

  1. a b c d e f g Eintrag zu CAS-Nr. 112-42-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 14.08.2008 (JavaScript erforderlich)
  2. a b Datenblatt 1-Undecanol bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 26. April 2011.

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Undecanol — Strukturformel Allgemeines Name 1 Undecanol Andere Namen Undecan 1 ol Undecylalkohol …   Deutsch Wikipedia

  • Undecanol — chembox new Reference= [ CRC Handbook of Chemistry and Physics , 60th Edition, 1980] ImageFile = Undecanol.png ImageSize = 250px IUPACName = Undecan 1 ol or 1 Undecanol OtherNames = Undecanol Undecyl alcohol 1 Hendecanol Formula = C11H24O… …   Wikipedia

  • undecanol — noun A fatty alcohol with a citrus odour, sometimes used as flavouring. Syn: hendecanol …   Wiktionary

  • Alcohol — This article is about the generic chemistry term. For the kind of alcohol found in alcoholic beverages, see Ethanol. For beverages containing alcohol, see Alcoholic beverage. For other uses, see Alcohol (disambiguation) …   Wikipedia

  • Ethanol — For other uses, see Ethanol (disambiguation). Grain alcohol redirects here. It is not to be confused with Neutral grain spirit. Ethanol …   Wikipedia

  • Methanol — Not to be confused with menthol. For methane water ice , see Methane clathrate. For resolution of hydrate / clathrate confusion, see hydrate. Methanol …   Wikipedia

  • 1-Pentanol — 1 Pentanol …   Wikipedia

  • 1-Hexanol — IUPAC name …   Wikipedia

  • 1-Heptanol — IUPAC nam …   Wikipedia

  • Octanol — IUPAC name …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”