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Echte Mehlbeere 
Echte Mehlbeere (Sorbus aria)
Systematik Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Unterfamilie: Spiraeoideae Tribus: Pyreae Untertribus: Kernobstgewächse (Pyrinae) Gattung: Mehlbeeren (Sorbus) Art: Echte Mehlbeere Wissenschaftlicher Name Sorbus aria (L.) Crantz Die Echte Mehlbeere (Sorbus aria) ist ein Baum in der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus) aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).
Inhaltsverzeichnis
Vorkommen
Die Echte Mehlbeere ist in West-, Mittel- und Südeuropa verbreitet. In Nordeuropa und in Teilen Südosteuropas fehlt sie dagegen. Sie wächst an sonnigen, trockenen Stellen bevorzugt auf kalkreichen Boden. Angepflanzt findet sich die Mehlbeere häufig in Parks sowie wegen der behaarten Blattunterseiten als Staubfang an Straßenrändern.
Merkmale
Die Mehlbeere ist ein Strauch oder Baum von drei bis zwölf Metern Höhe. Die glatte, graue Rinde wird im Alter leicht rissig. Die sechs bis zwölf Zentimeter großen Blätter sind elliptisch geformt, die Ränder ungleichmäßig doppelzahnig eingeschnitten. Die dunkelgrüne Oberseite ist anfangs samtig behaart, später jedoch glatt. Die weiße Unterseite ist von einem dichten Haarfilz bedeckt. Im Mai und Juni bildet die Mehlbeere weiße Blüten in Rispen von acht bis zehn Zentimetern Durchmesser. Ab August bilden sich die gelbrot bis scharlachroten Früchte. Sie sind eiförmig-kugelig und sehen wie kleine Äpfel aus.
Verwendung
Blühende Mehlbeere (Sorbus aria) im BergwaldAufgrund des Gehalts an Parasorbinsäure können die Früchte roh gegessen zu Magenverstimmungen führen. Da Parasorbinsäure durch Hitze zerstört wird, lassen sich Mehlbeeren theoretisch zu Marmelade oder anderen gekochten Fruchtzubereitungen verwenden. Der fad-mehlige Geschmack lohnt aber kaum den Aufwand. Getrocknete und gemahlene Mehlbeeren wurden früher als Mehlersatz genutzt und zum Brotbacken verwendet.
Das Holz der Mehlbeere ist eines der härtesten europäischen Hölzer. Es ist zerstreutporig und der Kern wird normalerweise nicht farblich abgesetzt. Es wirft sich beim Trocknen sehr. Durch seine Ähnlichkeit zur Birne wird Mehlbeere zusammen mit anderen Sorbus-Arten (Speierling, Elsbeere, Vogelbeere) unter der unsinnigen Handelsbezeichnung „Schweizer Birnbaum“ verkauft.
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