Spritz

Spritz
Aperol Spritz mit Orange
Spritz mit Olive

Spritz bzw. Sprizz oder Veneziano (venezianisch Spriz, Spriss oder Sprisseto) ist ein Getränk, das in Venedig und im Veneto, im Friaul und in Südtirol sehr beliebt ist.

Als Aperitif wird der Spritz meist aus Weißwein aus dem Veneto (40 %), Sodawasser (30 %) und einer Beigabe (correzione) von Campari (al bitter), Cynar, Select oder Aperol (all'Aperol) gemischt. Häufig wird er auf Eis mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe, eventuell auch mit einer großen grünen Olive mit Kern serviert. Es herrscht ein deutlicher Trend zu wesentlich mehr farbgebendem Alkohol und lediglich einem Schuss Mineralwasser. Mancherorts wird der Spritz auch auf der Basis von Prosecco (70 %), in diesem Falle ohne Mineralwasser, zubereitet. Beigaben von Gin, Rotwein oder anderen Spirituosen sind möglich und regional unterschiedlich gebräuchlich. In der Region um Mailand ist dieses Getränk unter dem Namen bicicletta bekannt.

Der Ausdruck „Spritz“ dürfte eine phonetische Verkürzung von "Gespritzter" sein, die österreichische Bezeichnung für die Mischung von Wein und Mineral- oder Sodawasser, mit der die Norditaliener während der Zugehörigkeit der Region zu Österreich bis 1866 konfrontiert waren.

In den letzten Jahren trat der Sprizz einen Siegeszug durch Österreich und Deutschland an und ist hier mittlerweile fixer Bestandteil der Barkultur. Es werden auch Fertigmixe in der Dose oder Flasche mit unterschiedlichen Rezepturen angeboten.


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  • spritz — [ sprıts ] verb transitive INFORMAL to SPRAY a liquid on someone or something: We suggest you spritz your hair with water first. ╾ spritz noun count: a light spritz of oil …   Usage of the words and phrases in modern English

  • Spritz — may refer to: * Hair spray * Spritz (alcoholic beverage), an aperitif consisting of wine, sparkling water, and liqueur * Spritz (wine), a term referring to small amounts of carbon dioxide added to wine * Spritzgebäck, a type of Christmas cookie …   Wikipedia

  • spritz — [sprıts] v [T] [Date: 1900 2000; : German; Origin: spritzen] AmE to ↑spray small amounts of a liquid on something >spritz n …   Dictionary of contemporary English

  • spritz — spritz·er; spritz; …   English syllables

  • spritz — [sprits, shprits] vt., vi., n. [PaGer spritz (< Ger spritze(n)) & Yiddish shprits, both < MHG sprütze < sprützen, to spray: for IE base see SPROUT] squirt or spray …   English World dictionary

  • spritz — 1917, from Yiddish or Ger., lit. spray. Spritzer glass of wine mixed with carbonated water is from 1961 …   Etymology dictionary

  • spritz|er — «SPRIHT suhr», noun. a cold drink made with syrup or wine and carbonated water. ╂[< German Spritzer < spritzen to squirt, splash] …   Useful english dictionary

  • Spritz — Pour les articles homonymes, voir spritz (homonyme). Spritz à l Aperol …   Wikipédia en Français

  • spritz — UK [sprɪts] / US verb [transitive] Word forms spritz : present tense I/you/we/they spritz he/she/it spritzes present participle spritzing past tense spritzed past participle spritzed informal to spray a liquid on someone or something Derived word …   English dictionary

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