- Steinheuer
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Hans Stefan Steinheuer (* 22. Februar 1959 in Bad Neuenahr) ist ein deutscher Spitzenkoch.
Sein Restaurant Zur Alten Post zählt mit zwei Michelin-Sternen zu den renommiertesten in Deutschland. Daneben betreibt Steinheuer noch den Landgasthof Poststuben und das Hotel Landhaus.
Inhaltsverzeichnis
Biografie
Bevor Hans Stefan Steinheuer 1985 den elterlichen Betrieb im Bad Neuenahrer Stadtteil Heppingen übernahm, absolviert er verschiedene hochrangige Ausbildungsstufen in namhaften Häusern Deutschlands. Dazu gehört das Restaurant Gut Schwarzenbruch in Stolberg bei Aachen und das Restaurant Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen, wo er Sous-chef unter Dieter Müller war.[1]
Neben seinem Tagesgeschäft war Steinheuer von 1996 bis 2000 Präsident der Jeunes Restaurateurs d’Europe der Sektion Deutschland.
Einem breiten Publikum wurde Steinheuer durch seine Fernsehsendung Lebensart bei n-tv bekannt. Zudem gab er 2002 Steinheuer – das Kochbuch heraus.
Mit dem Dernauer Winzer Werner Näkel verbindet ihn eine jahrelange Zusammenarbeit.
Steinheuer ist verheiratet und hat drei Kinder.[2]
Auszeichnungen
- 2004: 5 Fs von Der Feinschmecker
- 2003: Großer Preis für Kochkunst und Gastlichkeit von l´Art de Vivre
- 2003: 19 Punkte bei Gault-Millau, mit der Bemerkung: „eines der weltbesten Restaurants“
- 2003: „Koch des Jahres“ (Der Feinschmecker)
- 2001: 2. Kochmütze im Varta-Führer
- 1999: 3. Sonne bei Savoir Vivre
- 1999: „Koch des Jahres“ beim Gault Millau
- 1998: 2. Michelin-Stern
- 1998: „Koch des Jahres“ und Höchstbewertung bei Bertelsmann
- 1998: „Aufsteiger des Jahres“ und 18 Punkte beim Gault Millau
- 1991: Mitglied bei Jeunes Restaurateurs d’Europe
- 1991: 5 Löffel, Höchstbewertung im Aral-Schlemmeratlas
- 1986: 1. Michelin-Stern
- 1986: 16 Punkte Vif-Gourmet Journal
Publikationen
- Hans Stefan Steinheuer: Tischdeko, Blumen, Food. Mosaik, 2001. ISBN 9783576115859
- Hans Stefan Steinheuer: Steinheuer – Das Kochbuch. Collection Rolf Heyne, 2003. ISBN 9783899102048
Weblinks
- Internetseite von Hans Stefan Steinheuer
- Jürgen Dollase: „Vom Jod der Seeigelzungen“, FAZ, 24. Januar 2009, mit Bilderserie eines Menüs
Quellen
- ↑ Steinheuer im Who is Who der Köche
- ↑ Lebenslauf Steinheuers auf seiner Internetseite
Personendaten NAME Steinheuer, Hans Stefan ALTERNATIVNAMEN Steinheuer, Hans-Stefan KURZBESCHREIBUNG deutscher Spitzenkoch GEBURTSDATUM 22. Februar 1959 GEBURTSORT Bad Neuenahr
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