Unchillfiltered

Unchillfiltered

Kaltfiltrierung bezeichnet die Filtration von Spirituosen wie Whisky nach der Fassreifung, Obstbränden etc, die zu einem klaren Produkt führt. Das fertige Produkt trübt sich dann nicht ein, selbst bei Zugabe von Wasser oder Temperaturveränderungen.

Da bei der Kaltfiltrierung Schwebstoffe wie Proteine und Fettsäuren entfernt werden, führt dies zu einer kleinen Geschmacksveränderung. Um diese „Verfälschung“ zu vermeiden, verzichten einige Destillerien auf die Kaltfiltrierung und kennzeichnen ihren Whiskey als Unchillfiltered

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