Balzac Coffee Company

Balzac Coffee Company
Balzac Coffee Company GmbH & Co. KG
Logo Balzac Coffee.png
Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1998
Sitz Hamburg, Deutschland
Leitung Christian Schwake, Anil Sundri
Mitarbeiter 800(2011) [1]
Umsatz 23 Mio (2010) [2]
Produkte Kaffee, Tee, Accessoires
Website www.balzaccoffee.com
Kaffeebecher mit Logo im Weihnachtsdesign und Flyer von Balzac Coffee
Motto von Balzac Coffee im Schaufenster der Filiale Schönhauser Allee, Berlin
Filiale Lange Reihe, Hamburg

Die Balzac Coffee Company GmbH & Co. KG ist ein Hamburger Unternehmen, das derzeit 57 Cafés in 18 Städten, darunter in den meisten Metropolregionen, betreibt. Das Unternehmen ging am 13. Juli 2011 aus der Fusion der Balzac Coffee GmbH & Co. KG und der World Coffee Company GmbH & Co. KG hervor. Zu den wesentlichen Mitbewerbern gehört die amerikanische Firma Starbucks.

Inhaltsverzeichnis

Unternehmen

Balzac Coffee eröffnete am 2. Mai 1998 in den Colonnaden in Hamburg den ersten Shop. Gründerin war die Hamburgerin Vanessa Kullmann, die das Coffeeshop-Konzept während eines beruflichen Aufenthaltes in den USA kennenlernte und weiterhin im Beirat des Unternehmens tätig ist. Insgesamt betreibt das Unternehmen heute 57 Filialen (Stand: Juli 2011):[3]

Der Name der Kette spielt auf den französischen Schriftsteller Honoré de Balzac an, der für seinen exzessiven Kaffeekonsum von bis zu 60 Espressi pro Tag bekannt war.

Konzept

In den Shops der Kette gibt es neben Filterkaffee und Espresso eine Auswahl an verschiedenen beliebten Kaffee- und Espressospezialitäten wie Cappuccino, Caffè Latte und Caramel Macchiato, Tees und Snacks, die wahlweise vor Ort verzehrt oder mitgenommen werden können. Im Sommer gibt es zusätzlich zu den Kaffeespezialitäten frappéartige Getränke (Laccinos). Zubereitet werden die Getränke erst unmittelbar nach Bestellung des Gastes.

Die Snacks werden täglich frisch in einer firmeneigenen Bäckerei in Hamburg-Stellingen hergestellt. Es werden auch Kaffees, Becher, Schokoladen, Kaffeekannen und mehr zum Verkauf angeboten.

Zur Corporate Identity der Cafés gehört die Gestaltung der Innenausstattung in warmen Farben und mit großen Wandmalereien.

Die Produkte von Balzac Coffee können auch in einem Online-Shop gekauft werden.

Sonstiges

In allen Filialen gab es eine Kameraüberwachung im Kundenbereich; die Kunden wurden hiervon nicht informiert. Mit seinem Urteil vom 8. April 2008 erklärte das Amtsgericht Hamburg diese Praxis für rechtswidrig. Die Geschäftsführerin ließ daraufhin vor Gericht erklären, dass innerhalb von zwei Monaten alle Kameras im Gästebereich demontiert würden.[4]

Literatur

Die Unternehmensgründerin schrieb 2007 ein Buch, mit dem sie unter anderem neuen Unternehmensgründern Mut machen will. Das Buch rangierte lange in den Bestsellerlisten der Managementliteratur.

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Wassink, M.: World Coffee und Balzac fusionieren. Hamburger Abendblatt vom 14.07.2011 (abgerufen am 5. September 2011)
  2. Food-Service: World Coffee Company und Balzac Coffee fusionieren. (13.07.2011) (abgerufen am 5. September 2011)
  3. http://www.balzaccoffee.com/index.php?topic=T3_5 Zugegriffen am 13. Mai 2008
  4. Café-Kette Balzac filmte rechtswidrig Kunden SpOn 12. April 2008

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