Capati

Capati
Chapatis

Chapati oder Roti (Hindi: चपाती, capātī; रोटी, roṭī) ist ein indisches Fladenbrot. Es wird aus Chapatimehl, einer Vollkornmischung aus Gerste, Hirse und Weizen, hergestellt und ist das Hauptnahrungsmittel in Nordindien und Pakistan. In Südindien wird hingegen mehr Reis gegessen.

Chapatis sind von indischen Einwanderern auch nach Ostafrika gebracht worden und gelten in Kenia, Uganda und Tansania unter demselben Namen als einheimisches Essen.

Zur Herstellung wird Chapati- oder Weizenvollkornmehl mit Wasser, etwas Ghee oder Öl und Salz zu einem Teig verarbeitet, nach dem Ruhen dünn ausgerollt und trocken in einer Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken.

Eine Variante sind Tanduri Chapatis. Bei ihnen wird der ausgerollte Teig mehrmals mit Ghee bepinselt, zusammengeklappt und wieder ausgerollt, so dass das Ergebnis an Blätterteig erinnert. Sie werden zu Tanduri-Gerichten serviert.

Weitere indische Fladenbrote sind Puri, das aus dem gleichen Teig besteht wie Chapati, aber frittiert wird, Nan und das scharf gewürzte Papadam.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • čapati — čȁpati nesvrš. <prez. ām, pril. sad. ajūći, gl. im. ānje> DEFINICIJA knjiš. 1. zgrabiti, ščepati, uhvatiti 2. (se) boriti se, grabiti se s nekim u samoobrani ETIMOLOGIJA prasl. *čapati (rus. čápat , polj. czapić) ? ≃ lat. capere: uzeti …   Hrvatski jezični portal

  • ćapati — ćàpati svrš. <prez. ām, pril. pr. āvši, prid. rad. ćȁpao/ćápala ž> DEFINICIJA reg. uhvatiti, uloviti, zgrabiti, ščepati [ćapala me bolest; ćapaj loptu!] ETIMOLOGIJA vidi ćapiti …   Hrvatski jezični portal

  • capáti — ám nedov. (á ȃ) ekspr. počasi, okorno stopati: živina s težavo capa po blatni cesti / žena je peš capala za njim …   Slovar slovenskega knjižnega jezika

  • Batangas Blades — Infobox Basketball club color1 =Red color2 =Black name =Batangas Blades logo = imagesize = leagues =Metropolitan Basketball Association 1998 2002 Philippine Basketball League 2002 2003 founded = 1998 history =Batangas Blades 1998 2001 LBC… …   Wikipedia

  • chapati — also chappati noun (plural chapatis; also chappatis) Etymology: Hindi capāti & Urdu chapātī Date: 1810 a round flat unleavened bread of India that is usually made of whole wheat flour and cooked on a griddle …   New Collegiate Dictionary

  • Minas Tirith — This article is about the fictional city in the Third Age of J.R.R. Tolkien s Middle earth. For the First Age tower of the same name see Minas Tirith (First Age). Minas Tirith (Tower of Guard) Place from J. R. R. Tolkien s legendarium Other names …   Wikipedia

  • The New Yogi Bear Show — Infobox Television show name = The New Yogi Bear Show caption = genre = Animation camera = picture format = audio format = runtime = 30 minutes creator = director = producer = executive producer = William Hanna Joseph Barbera starring = voices =… …   Wikipedia

  • 2001 Palanca Awards — The Carlos Palanca Memorial Awards for Literature winners in the year 2001 (rank, title of winning entry, name of author): NOTOC English DivisionShort Story * First Prize: The Death of Fray Salvador Montano, Conquistador of Negros by Rosario… …   Wikipedia

  • CSB Blazers — Philippine collegiate team name=CSB Blazers color1=#000000 color2=#6cb450 schoollogo= schoolname=De La Salle College of Saint Benilde teamlogo=CSB Blazers.png league=NCAA and WNCAA founded=1998 titles=NCAA total=2 (2005 06, 2007 08) titles2=WNCAA …   Wikipedia

  • Tau Theta Pi — (ΤΘΠ) (also known as Taus) is a sorority founded at the University of Southern California in 1998.Mission StatementIt is the ardent desire of the honorable women of Tau Theta Pi to form and maintain a genuine sisterhood that exemplifies moral… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”