Capsicum chinense "Scotch Bonnet"

Scotch Bonnet
Scotch Bonnets
Systematik
Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung: Solanales Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae) Gattung: Paprika (Capsicum) Art: Capsicum chinense Scotch Bonnet

Scotch Bonnet ist eine karibische Zuchtform der Chili-Art Capsicum chinense. Der Name, zu deutsch „Schottenmütze“, spielt auf die Form der Früchte an.

Pflanze

Die Pflanze wächst als buschiger Strauch und erreicht dabei eine Höhe von 120 cm. Prinzipiell lässt sie sich auch in Mitteleuropa ziehen. Sie benötigt dafür jedoch einen entsprechend warmen und sonnigen Stellplatz.

Früchte

Anders als die meisten Chilis sind die Früchte eher breit als lang und deutlich gefurcht. Die anfangs grünen Früchte färben sich mit zunehmender Reife von gelb bis orangerot.

Sie zählen neben Habaneros zu den schärfsten Chilis der Welt und erreichen auf der Scoville-Skala durchschnittlich eine Schärfe von 150.000–300.000 Einheiten.

Neben ihrer extremen Schärfe überraschen frische Scotch Bonnet Chilis durch einen charakteristischen fruchtig-aprikosenartigen Geschmack, den es so bei keiner anderen Chilisorte gibt. Diese fruchtige Note wird beim Kochen zerstört. Ungekocht und frisch zubereitet sind Scotch Bonnets ein typische Zutat feuriger Karibikgerichte. Vor allem in Saucen zusammen mit anderen Tropenfrüchten wie Papayas oder Mangos werden sie gerne verwendet.

Weblinks

• Scotch Bonnet Profil bei Pepperworld.