LeBuffet

Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH
Rechtsform	GmbH
Sitz	Essen, Deutschland
Leitung	Klaus Fahrer
Umsatz	208,4 Mio. EUR [1] (2006)
Branche	Gastronomie
Website	www.lebuffet.de

Die Le Buffet Restaurant&Café Gesellschaft mbH ist ein Unternehmen der Karstadt Warenhaus GmbH und betreibt deutschlandweit 19 Restaurants im Bereich der Handelsgastronomie. Weitere rund 90 Restauranteinheiten werden vom Konzernbereich Gastronomie der Karstadt Warenhaus GmbH betrieben. Die zentrale Steuerung aller Betriebe wird gleichermaßen von der LeBuffet GmbH mit Sitz in der Karstadt Hauptverwaltung Essen geleitet.

Das Unternehmen ist mit zwei Marken am handelsgastronomischen Mark präsent: LeBuffet und RestaurantCafé. Letztere bezeichnet ein klassisches Warenhaus-Gastronomiekonzept, welches innerhalb von Karstadt Warenhäusern betrieben wird. Das 2001 erstmalig im Karstadt Freiburg implementierte Fresh Flow Konzept unter dem Markennamen LeBuffet hebt sich deutlich von der Warenhausgastronomie im klassischen Sinn ab. Natürliche, frische Zutaten werden im LeBuffet Fresh Flow Restaurant wie auf einem Frischemarkt ansprechend präsentiert, vom Gast ausgewählt und vor seinen Augen frisch zubereitet. Der Gast kann zwischen der fernöstlichen Küche, Fisch- und Fleischspezialitäten vom Grill und italienischer Pasta frei wählen und kombinieren. Dazu steht ein großes Angebot an Salat- und Antipasti-Variationen, sowie diverser Dessert Spezialitäten wie hausgemachtes italienisches Eis und Kuchen bereit.

Insgesamt an 19 Standorten präsentiert sich das Unternehmen mit dem Fresh Flow Konzept, dessen jüngste Standorte im Karstadt des Forum Duisburg und im Karstadt der Filiale Berlin Schloßstraße gelegen sind. Zu den größeren Restaurants die unter dem Unternehmen LeBuffet firmieren gehören u. a. das Restaurant Wintergarten im KaDeWe und das Restaurant im Alsterhaus.

Das Unternehmen lag 2005 auf Rang 7 der größten Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland. 2004 erzielte das Unternehmen mit insgesamt 182 Betrieben einen Umsatz von 224,6 Millionen Euro, 2005 mit 169 Betriebe 208,4 Millionen Euro^[1].

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie in Deutschland1