E223

E223
Strukturformel
Strukturformel von Natriumdisulfit
Allgemeines
Name Natriumdisulfit
Andere Namen
  • Natriummetabisulfit
  • Natriumpyrosulfit
  • E 223
Summenformel Na2S2O5
CAS-Nummer 7681-57-4
Kurzbeschreibung weißer bis gelblicher kristalliner Feststoff mit stechendem Geruch[1]
Eigenschaften
Molare Masse 190,11 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte

2,36 g·cm−3 bei 20 °C[2]

Schmelzpunkt

Zersetzung ab 150 °C[1]

Löslichkeit

gut in Wasser (ca. 650 g·l−1 bei 20 °C)[1]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung aus RL 67/548/EWG, Anh. I [3]
Gesundheitsschädlich
Gesundheits-
schädlich
(Xn)
R- und S-Sätze R: 22-31-41
S: (2)-26-39-46
WGK 1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Natriumdisulfit, (Na2S2O5) auch Natriumpyrosulfit oder Natriummetabisulfit genannt, ist ein Natriumsalz der in freier Form nicht stabilen Dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, daher wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. In Wasser erfolgt daher leicht die Hydrolyse zu Natriumhydrogensulfit:

\mathrm{Na_2S_2O_5 + H_2O \ \rightleftharpoons \ 2 \ NaHSO_3}

Beim Erhitzen des Salzes erfolgt eine thermische Zersetzung unter Abspaltung von Schwefeldioxid (SO2):

\mathrm{Na_2S_2O_5 \ \xrightarrow{\triangle} \ Na_2SO_3 + SO_2}

Inhaltsverzeichnis

Synthese

Die Herstellung erfolgt durch thermische Dimerisierung (Kondensation) von Natriumhydrogensulfit unter Abspaltung von Wasser (1), oder durch Umsetzung von Schwefeldioxid und Natriumsulfit in Natronlauge (2):

\mathrm{(1) \ 2 \ NaHSO_3 \longrightarrow H_2O + Na_2S_2O_5}
\mathrm{(2) \ Na_2SO_3 + SO_2 \longrightarrow Na_2S_2O_5}

Verwendung

Natriumdisulfit

In der Bundesrepublik Deutschland wird Natriumdisulfit als Lebensmittelzusatzstoff (E 223) vor allem als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet. Es wird in Trockenfrüchten, bei Meerrettichmasse, Frucht- und Gemüsezubereitungen, Kartoffelgerichten, Fertiggerichten, Fruchtsäften und Marmeladen eingesetzt. Es wird auch in Kombination mit Sorbinsäure und Benzoesäure verwendet.

Natriumdisulfit wird auch als Reduktionsmittel bei der Chemiefaserherstellung, zum Entgiften chromhaltiger Abwässer der Galvanobetriebe, sowie in der Fotoindustrie und Bauchemie eingesetzt.

Sonstiges

Natriumdisulfit kann namentlich leicht mit Natriumbisulfit verwechselt werden, einem älteren aber noch gebräuchlichen Namen für Natriumhydrogensulfit.

Quellen

  1. a b c d Eintrag zu Natriumdisulfit in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.10.2007 (JavaScript erforderlich)
  2. Eintrag zu Natriumdisulfit der BASF, abgerufen am 2.11.2007
  3. Eintrag zu CAS-Nr. 7681-57-4 im European chemical Substances Information System ESIS

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • E223 — Название: Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель, отбеливающий агент Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница,… …   Пищевые добавки

  • E223 — Sodium metabisulphite (Miscellaneous » Food) …   Abbreviations dictionary

  • Sodium metabisulfite — Chembox new Name = Sodium Metabisulfite ImageFile = Sodium metabisulfite.jpg ImageName = Sodium metabisulfite OtherNames = Sodium Pyrosulfite Sodium Disulfite Section1 = Chembox Identifiers CASNo = 7681 57 4 Section2 = Chembox Properties Formula …   Wikipedia

  • Shinkansen-Baureihe E2 — Anzahl: N Variante: 14 J Variante: 39 Hersteller: Kawasaki HI, Hitachi, Nippon Sharyo, Tokyu Car Corporations Baujahr(e) …   Deutsch Wikipedia

  • E number — This article is about the food additive codes. For other uses, see E number (disambiguation). E numbers are number codes for food additives that have been assessed for use within the European Union (the E prefix stands for Europe ).[1] They are… …   Wikipedia

  • Lemon juice — Lemon juice, a fruit juice, is the juice of lemons (citrus). Fresh lemon juice is obtained by squeezing lemons. Lemon juice, either in natural strength or concentrated, is sold as a bottled product, usually with the addition of ascorbic acid… …   Wikipedia

  • Red 2G — Chembox new ImageFile = Red 2G.png ImageFile1 = ImageFile2 = IUPACName = OtherNames = Acid Red 1 Food Red 10 Amidonaphthol red G azogeranine azophloxine azofloxin C.I. 18050 Section1 = Chembox Identifiers CASNo = 3734 67 6 PubChem = SMILES =… …   Wikipedia

  • List of Minolta products — List of products manufactured by electronics company Minolta. This list is incomplete; you can help by expanding it. Contents 1 Cameras 1.1 Digital viewfinder cameras …   Wikipedia

  • Tylex — CD is a marketing name in the United Kingdom and several other countries for a formulation of analgesic medication combining paracetamol with the opioid codeine. It is usually stronger and more effective than the similarly formulated co codamol… …   Wikipedia

  • Brachytherapie — (griech. brachys ‚kurz, nah‘), auch interne Strahlentherapie, Therapie mit umschlossenen Strahlenquellen oder Kurzdistanztherapie, ist eine Form der Strahlentherapie, bei der eine Strahlenquelle innerhalb oder in unmittelbarer Nähe des zu… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”