E 336

E 336
Strukturformel
Allgemeines
Name Kaliumtartrat
Andere Namen

E 336

Summenformel K2C4H4O6
CAS-Nummer 6100-19-2
Eigenschaften
Molare Masse 226,269 g/mol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: 22-24/25
WGK 3[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Kaliumtartrat ist die Bezeichnung für Kaliumsalze der Weinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 336 auch für „Bio“-Produkte zugelassen und kann gentechnisch hergestellt sein. Es wird als Kochsalzersatz, Säuerungsmittel und Säureregulator verwendet. Es wirkt abführend.

Siehe auch

Quellen

  1. a b Gefahrstoffdatenblatt von Sigma Aldrich

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