Gaiwan

Gaiwan
Icon tools.svg
Dieser Artikel wurde aufgrund von inhaltlichen Mängeln auf der Qualitätssicherungsseite der Redaktion Ostasien eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Artikel aus dem Themengebiet Ostasien auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Dabei werden Artikel gelöscht, die nicht signifikant verbessert werden können. Bitte hilf mit, die inhaltlichen Mängel dieses Artikels zu beseitigen, und beteilige dich bitte an der Diskussion!
Ein Gaiwan aus Porzellan.

Ein Gaiwan (chinesisch  /  gàiwǎn) auch bekannt als Gaibei ( / 盖杯 gàibēi) oder  júzhōng, kant. guk6zung1, ist ein chinesisches Gefäß zur Zubereitung und zum Verzehr von Tee. Es besteht aus einer Untertasse, einer kugelförmigen Schale und einem Deckel.

Geschichte

Der Gaiwan entwickelte sich aus einer einfachen Teeschale, dem Chawan, in der der Tee aufgegossen und aus der er dann auch getrunken wurde. Der Chawan ähnelt der in der Teezeremonie gebräuchlichen Matchawan, in der Matcha aufgerührt wird. Noch im 9. Jahrhundert beschreibt der Zeremonienmeister Lu Yu den Gebrauch des einfachen Chawan. Mit der Ming-Dynastie änderte sich die Form der Zubereitung: Statt in pulverisierter Form wurden Teeblätter überbrüht und der Tee anschließend abgegossen. Zum Abgießen wurden die Teeblätter mit Hilfe eines Deckels im Aufgussgefäß zurückgehalten. Dabei waren die Zubereitungsgeräte so groß, dass sie mit zwei Händen gehalten werden mussten. Heutige Gaiwan sind kleiner und lassen sich mit einer Hand benutzen. Hier muss der Tee, insbesondere Grüner Tee und Weißer Tee, nicht abgegossen werden. Er kann direkt aus der Aufbrühschale getrunken und wieder aufgebrüht werden.

Literatur

  • Lu Yu: The Classic of Tea. The Ecco Press, Hopewell 1995 (Einleitung und Übersetzung von by F.R. Carpenter).
  • Mary Lou Heiss und Robert J. Heiss: The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide. Ten Speed Press 2007, ISBN 978-1580087452, S. 304 ff..

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Gaiwan — Not to be confused with Gawain. Gaiwan Three gaiwan in front of a tea tray Traditional Chinese 蓋碗 …   Wikipedia

  • Gaiwan — Thé vert en infusion dans un gaiwan (sans le couvercle) Un gaiwan (蓋碗 bol couvert ) est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • Zhōng (tasse) — Gaiwan Thé vert en infusion dans un gaiwan(sans le couvercle) Un gaiwan (蓋碗 bol couvert ) est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • — Gaiwan Thé vert en infusion dans un gaiwan(sans le couvercle) Un gaiwan (蓋碗 bol couvert ) est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • 盖碗 — Gaiwan Thé vert en infusion dans un gaiwan(sans le couvercle) Un gaiwan (蓋碗 bol couvert ) est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • — Gaiwan Thé vert en infusion dans un gaiwan(sans le couvercle) Un gaiwan (蓋碗 bol couvert ) est une tasse chinoise à couvercle servant pour les infusions et la consommation de thé. Le terme zhōng est aussi couramment utilisé. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • Chinese tea culture — Traditional Chinese 中國茶文化 Simplified Chinese …   Wikipedia

  • Tea — For other uses, see Tea (disambiguation). Tea Longjing tea being infused in a glass …   Wikipedia

  • Kamaekata — Dieser Artikel beschäftigt sich mit den Fachbegriffen aus dem Bereich des Karatedō. Alle diese Begriffe stammen aus der japanischen Sprache und sind in Kanji verfasst. Inhaltsverzeichnis 1 Angriffs /Abwehrstufen 2 Raum 3 Zählen 4 Waza 技 Techniken …   Deutsch Wikipedia

  • Karate-Ausdrücke — Dieser Artikel beschäftigt sich mit den Fachbegriffen aus dem Bereich des Karatedō. Alle diese Begriffe stammen aus der japanischen Sprache. Inhaltsverzeichnis 1 Angriffs /Abwehrstufen 2 Raum 3 Zählen 4 …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”