Plätzelach

Plätzelach

Plätzelach ist eine Spezialität der jüdischen Küche. Plätzelach, die in Israel umgangssprachlich auch Crutons oder soup-noodle genannt werden, bestehen aus gepresstem Weizenmehl und haben eine kleine quadratische Kissenform. Diese Suppeneinlage ist jedoch nicht mit den uns bekannten Croûtons zu verwechseln. Plätzelach werden koscher hergestellt. Zum Verzehr werden diese in eine Suppe gegeben, wo sie nach kurzer Zeit aufweichen.