Postprandiale Leukozytose

Mit dem Begriff Verdauungsleukozytose (engl. digestive leucocytosis oder post-prandial leucocytosis) wird eine vorübergehende Zunahme der weißen Blutkörperchen (Leukozyten) nach der Nahrungsaufnahme bezeichnet. Es handelt sich dabei um einen physiologischen Vorgang.

In alternativmedizinischen Kreisen wird diese Zunahme der weißen Blutkörperchen als Reaktion auf ungeeignete (zu lange gekochte, industriell hergestellte etc.) Nahrung angesehen. Es handle sich um eine entzündliche Reaktion, die bei der Ernährung von pflanzlicher Rohkost ausbleibe. Diese Idee beruht auf einem Vortrag des Schweizer Arztes Paul Kouchakoff auf dem Pariser Kongress für Mikrobiologie 1930 (The Influence of Cooking Food on the Blood Formula of Man) ^[1]. Damalige zeitgenössische medizinische Untersuchungen fanden das Phänomen nicht wieder; man sah allenfalls zufällige kurzfristige Schwankungen der Leukozytenzahl ^[2].

Moderne Studien bestätigen einen vorübergehenden Anstieg der Leukozyten um 50–140 %, vor allem durch Mobilisation von neutrophilen Granulozyten aus dem Knochenmark. Dabei ist noch offen, ob es sich um eine Immunantwort auf die in der Nahrung enthaltenen Fremdeiweiße handelt ^[3], oder um eine physiologische Reaktion auf einen hohen Fettgehalt der Mahlzeit ^[4], ^[5]. Es gibt allerdings keine wissenschaftlichen Daten, die den 1930 postulierten Zusammenhang mit gekochter/„denaturierter“ Nahrung stützen.

Ähnliche Veränderungen im Blutbild gesunder Versuchspersonen gibt es auch nach körperlicher Anstrengung ^[6] und durch Zigarettenrauchen^[7]. Bei Kranken ist die Leukozytose in der Regel Anzeichen einer Entzündung oder einer Erkrankung des blutbildenden Systems.

Quellen

1. ↑ The Influence of Cooking Food on the Blood Formula of Man (PDF)
2. ↑ Martin HE: Physiological leucocytosis. II. Post-prandial leucocytosis and Widal’s hæmoclasic test for hepatic efficiency. J Physiol (1932) 77:63–67. online
3. ↑ Hansen K, et al.: Systemic immune changes following meal intake in humans. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 1997 (273), R548-R553 Abstract Volltext
4. ↑ Van Oostrom AJ, et al.: Postprandial leukocyte increase in healthy subjects. Metabolism 2003(2),199-202 [1]
5. ↑ Van Oostrom AJ, et al.: Postprandial recruitment of neutrophils may contribute to endothelial dysfunction. J Lipid Res 2003(3),576-83 Abstract Volltext
6. ↑ Sodique NO, et al.: Exercise-induced leucocytosis in some healthy adult nigerians. African J Biomed Res 2000 (3), 85-8 [2]
7. ↑ Sunyer J, et al.: Longitudinal Relation between Smoking and White Blood Cells. Am J Epidemiology 1996 (8), 734-41 [3]