- Pouilly-Fumé
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Pouilly-Fumé von Château Nozet in Pouilly-sur-LoirePouilly-Fumé ist eine berühmte Appellation, ein knackig-frischer Loire-Wein aus Sauvignon Blanc, dessen leicht rauchige Kante die Bezeichnung Fumé (franz.: geräuchert) rechtfertigt. Der andere Teil seines Namens stammt von der Stadt Pouilly-sur-Loire in der Nähe der Anbaugebiete. Klassisch reift der Pouilly Fumé circa 3–6 Monate in einem Barriquefass.
Das Gebiet liegt in der verlängerten Achse der Gebiete von Sancerre und Menetou-Salon. Noch weiter westlich schließen sich die Gebiete von Reuilly und Quincy an. Pouilly-Fumé ist Teil der Weinbauregion Loire.
Das Anbaugebiet erstreckt sich über die Gemeinden Garchy, Mesves-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent, Saint-Martin-sur-Nohain, Boisgibault und Tracy-sur-Loire. Die Erntemenge liegt bei jährlichen 70.000 Hektoliter Wein.
Seit dem 31. Juli 1937 verfügt das Gebiet über den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (kurz AOC).
Bei traditioneller Vinifikation kommt das volle Potenzial dieses Weines am besten zur Geltung. Besonders hervorzuheben ist das Château Nozet, auf dem Monsieur Patrick mit seinem de Ladoucette, einen Pouilly-Fumé der Spitzenklasse keltert. Daneben gibt es mindestens 20 weitere Winzer, deren Erzeugnisse das Herz jeden Weinliebhabers höher schlagen lässt.
Pouilly-Fumé sollte nicht mit dem im selben Gebiet produzierten, aber einen völlig anderen Charakter aufweisenden Pouilly-sur-Loire aus Chasselas (Gutedel) verwechselt werden - auch nicht mit Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles. Bei allen dreien handelt es sich um Chardonnays aus dem Burgund.
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