- Saitenstieliger Knoblauchschwindling
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Saitenstieliger Knoblauchschwindling 
Saitenstieliger Knoblauchschwindling (Marasmius alliaceus)
Systematik Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae) Ordnung: Blätterpilze (Agaricales) Familie: Schwindlingsartige (Marasmiaceae) Gattung: Schwindlinge (Marasmius) Art: Saitenstieliger Knoblauchschwindling Wissenschaftlicher Name Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr. Der Saitenstielige, auch Langstielige Knoblauchschwindling (Marasmius alliaceus) ist ein in Mittel- und Westeuropa heimischer Pilz. Er gehört der Familie der Schwindlingsartigen (Marasmiaceae) an.
Inhaltsverzeichnis
Merkmale
Der Hut hat einen Durchmesser von 2–4 cm, ist oft runzelig, creme-, fleisch- bis ockerfarben (ganz jung auch schwarzbraun), der Rand ist fein gerieft. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben, schmal am Stiel angeheftet. Der Stiel ist 4–20 cm lang, 3–5 mm dick, starr, dunkelbraun bis schwarz und matt bereift. Meistens ist er mit einem Wurzelfortsatz im moderndem Holz zu finden. Das Fleisch ist dünn, grau-beige, riecht und schmeckt stark nach Knoblauch, scharf. Das Sporenpulver ist weißlich.
Vorkommen
Man findet den Pilz auf Laub und totem Buchenholz, vorwiegend auf kalkreichem Boden, von Frühsommer bis Herbst.
Speisewert
Der Saitenstielige Knoblauchschwindling gilt als ungenießbar oder von nur mäßigem Speisewert. In sehr kleinen Mengen kann er als Würzpilz verwendet werden, ähnlich wie der bevorzugte Kleine Knoblauchschwindling.
Verwechslung
Der Saitenstielige Knoblauchschwindling kann leicht mit dem Fichtenschwindling verwechselt werden.
Literatur
- Hawksworth, D. L. et al.: Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi. vol. 8, CAB, Wallingford 1995.
- Winkler, R.: 2000 Pilze einfach bestimmen. AT, Aarau 1993.
Weblinks
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