Schauminhibitoren

Schauminhibitoren

Ein Schaumverhüter ist ein Zusatzstoff, der eine unerwünschte Schaumbildung bei der Herstellung bzw. Verarbeitung von Lebensmitteln verringern oder verhindern soll.

Der Begriff Schaumverhüter wird nahezu ausschließlich in der Lebensmitteltechnologie angewandt. Allgemeiner gefasst spricht man von Entschäumern.

Es gibt zwei in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassene Schaumverhüter:

Auch bei chemischen Reaktionen kann es nötig sein, die Bildung von Schaum zu verhindern. Ein dafür benutzter Schaumverhüter ist 2-Oktanol.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Schauminhibitoren — Schaum|inhibitoren,   Antischaummittel …   Universal-Lexikon

  • Waschmittel — Waschpulver; Spülmittel; Reinigungsmittel; Putzmittel * * * Wasch|mit|tel [ vaʃmɪtl̩], das; s, : meist aus synthetischen Substanzen bestehendes, meist pulverförmiges Mittel, das, in Wasser gelöst, eine reinigende Wirkung entwickelt und besonders… …   Universal-Lexikon

  • Antischaummittel — An|ti|schaum|mit|tel ↑ Schaumregulator. * * * Antischaummittel,   Stoffe, die z. B. bei der Abwasseraufbereitung, bei der Erdölverarbeitung, in der Textil und Papierindustrie, in der Lack und Farbenindustrie sowie auch in der Lebensmitteltechnik… …   Universal-Lexikon

  • Docosansäure — Do|co|san|säu|re [↑ Docos u. ↑ an (1)]; Syn.: Behensäure: C21H43COOH; eine in pflanzlichen Ölen vorkommende Fettsäure, Smp. 82 °C, die zur Herst. von Schauminhibitoren für Waschmittel verwendet wird. * * * Docosansäure,   die Behensäure …   Universal-Lexikon

  • Schaumregulator — Schaum|re|gu|la|tor: Sammelbez. für Stoffe, die entweder das Entstehen von Schaum verhindern (Schaumverhütungsmittel, Schauminhibitoren, Antischaummittel), entstandenen Schaum stabilisieren u. begrenzen (Schaumregler, Schaumstabilisatoren,… …   Universal-Lexikon

  • Schaumverhütungsmittel — Schaum|ver|hü|tungs|mit|tel ↑ Schaumregulator. * * * Schaumverhütungsmittel,   die Schauminhibitoren (Antischaummittel) …   Universal-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”