Soumaintrain

Soumaintrain

Der Soumaintrain ist ein Käse, der im Burgund aus Kuhmilch hergestellt wird.

Er ist cremig-weich, hat eine faltige, leicht rötliche Rinde und je nach Reife einen milden bis kräftigen Geschmack.

Während der 2-monatigen Reifung wird der Soumaintrain mehrfach mit Salzlake und Marc de Chablis gewaschen.

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