Sterol

Sterol
Strukturformel von Sterin (Sterol)

Sterine, auch Sterole, sind eine Gruppe von biochemisch wichtigen Naturstoffen aus der Obergruppe der Steroide. Grundgerüst ist das Sterin, ein Steran mit einer 3β-Hydroxygruppe.

Nach ihrem Vorkommen lassen die Sterine unterteilen in

  • Zoosterine (aus Tieren)
  • Phytosterine (aus Pflanzen)
  • Mycosterine (aus Pilzen)

Wichtige Zoosterine sind Cholesterin (Cholesterol) und Koprosterin, das im Darm durch Bakterien aus Cholesterin gebildet wird.

Zu den Phytosterinen zählt das in Sojabohnen vorkommende Stigmasterin (Stigmasterol). Auch in Weizenkeimlingen kommen mehrere Phytosterine vor.

Zu den Mycosterinen gehört das z. B. aus Hefen isolierbare Ergosterin (Ergosterol). Ergosterin steht in enger Beziehung zu den Vitaminen der D-Reihe.

Quellen

Römpp CD 2006, Georg Thieme Verlag 2006


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  • stérol — [ sterɔl ] n. m. • 1913; du suff. de cholestérol ♦ Biochim. Alcool polycyclique de masse moléculaire élevée, très répandu dans les règnes animal et végétal où il joue un rôle important. ⇒ cholestérol, ergostérol. Adj. STÉROLIQUE . ● stérol nom… …   Encyclopédie Universelle

  • sterol — [stir′ôl΄, ster′ôl΄; stir′ōl΄, ster′ōl΄] n. [< (CHOLE)STEROL] any of a group of solid cyclic unsaturated alcohols, as cholesterol, found in plant and animal tissues …   English World dictionary

  • sterol — ► NOUN Biochemistry ▪ any of a group of naturally occurring unsaturated steroid alcohols, typically waxy solids. ORIGIN independent usage of the ending of words such as CHOLESTEROL(Cf. ↑cholesterol) …   English terms dictionary

  • -sterol — sterol, suffix Biochem. (stərɒl) [f. cholesterol.] A formative element in the names of many sterols, as in ergosterol, phytosterol …   Useful english dictionary

  • Stérol — Noyau de base des stérols Cholestérol, un stérol. Un …   Wikipédia en Français

  • sterol — si·to·sterol; spi·na·sterol; sterol; …   English syllables

  • sterol — /ˈstɛrɒl/ (say sterol) noun any of a group of steroid alcohols derived from plants or animals, as cholesterol and ergosterol. {abstracted from (chole)sterol, (ergo)sterol} …  

  • sterol — noun Etymology: International Scientific Vocabulary, from sterol (as in cholesterol) Date: 1913 any of various solid steroid alcohols (as cholesterol) widely distributed in animal and plant lipids …   New Collegiate Dictionary

  • Sterol — Sterols, or steroid alcohols are a subgroup of steroids with a hydroxyl group at the 3 position of the A ring. [cite journal |author=Fahy E, Subramaniam S, Brown HA, et al |title=A comprehensive classification system for lipids |journal=J. Lipid… …   Wikipedia

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