Stroganoff

Stroganoff
Familienwappen der Stroganows (1798)

Stroganow (russisch Стро́ганов) ist der Name einer russischen Kaufmannsfamilie. Sie erhielt im Jahr 1558 vom russischen Zar Iwan IV. das alleinige Handelsrecht in Sibirien und wurde mit dessen kolonialer Erschließung beauftragt. Im Auftrag der Familie Stroganow unternahm der Kosakenführer Jermak Timofejewitsch um 1572 die Eroberung Sibiriens.

Die Stroganows unterhielten eigene Truppen und Festungen in Sibirien. 1722 wurde die mächtige Familie von Peter dem Großen entmachtet, was ihn jedoch nicht daran hinderte, sie in den Grafenstand zu erheben.

Die Stroganows waren bedeutende Mäzene. In den von ihnen finanzierten Werkstätten wurde ein miniaturhafter luxuriöser Ikonenstil gepflegt, die „Stroganow-Schule“. Diese Kunstrichtung wird auch als Stroganowstil bezeichnet.

Die Stroganows wanderten nach der Oktoberrevolution nach Frankreich aus.

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  • stroganoff — [strō′gə nôf΄, strô′gə nôf΄] adj. [prob. after Count Sergei Stroganoff (1794 1881), Russ official and gourmet] cooked with sour cream, onions, mushrooms, etc.: used as a postpositive [beef stroganoff] …   English World dictionary

  • Stroganoff — might refer to* the Russian family name Stroganov * the dish Beef Stroganoff …   Wikipedia

  • Stroganoff — name of a beef dish cooked in sauce containing sour cream, 1932, from French, from name of 19c. Russian diplomat Count Paul Stroganov …   Etymology dictionary

  • Stroganoff — Famille Stroganoff Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. La famille Stroganov ou Strogonov ou Stroganoff (russe: Строгановы, Строгоновы), était une famille de commerçants, d industriels, de… …   Wikipédia en Français

  • Stroganoff — Strọ|ga|noff, das; s, s (Kochkunst): Bœuf Stroganoff. * * * Strọ|ga|noff, das; s, s (Kochk.): Bœuf Stroganoff …   Universal-Lexikon

  • STROGANOFF — adj. (of meat) cut into strips and cooked in sour cream sauce (beef Stroganoff). Etymology: P. Stroganoff, 19th c. Russ. diplomat …   Useful english dictionary

  • stroganoff — /straw geuh nawf , stroh /, n. Cookery. a dish of meat sautéed with onion and cooked in a sauce of sour cream, seasonings, and, usually, mushrooms: beef stroganoff. [named after P. Stroganov, 19th century Russian count and diplomat] * * * …   Universalium

  • stroganoff — noun A dish of sautéed pieces of beef (or a substitute) served in a sauce with sour cream. With its creamy texture and unique taste, our version is certain to win over even the most diehard stroganoff fans …   Wiktionary

  • stroganoff — noun Stroganoff is used after these nouns: ↑beef …   Collocations dictionary

  • Stroganoff — Stro|ga|noff [st...] das; s, s: Kurzform von ↑Bœuf Stroganoff …   Das große Fremdwörterbuch

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