Teigkarte

Teigschaber aus rostfreiem Stahl mit Plastikhandgriff

Teigschaber aus Kunststoff mit langem Handgriff

Ein Teigschaber (auch: Teigkarte, Teigspatel, Gummihund, Schlesinger Kutterschaber) ist ein Küchenwerkzeug zum Verteilen von Teigen, Cremes, Pasten und anderen zähflüssigen Produkten. Meist wird er dazu eingesetzt, Massen gleichmäßig auf Torten oder Kuchen glatt zu streichen, beispielsweise zum Verteilen und Glattstreichen von Schokolade, Gelatine oder Sahne. Auch für ein restloses Entleeren von Rührkesseln und sauberes Auskratzen von Teigknetern ist er geeignet.

Ein Teigschaber besteht aus einer flachen rechteckigen Platte, die zumeist unten eine glatte Kante und oben zwei abgerundete Ecken hat. Der Handgriff kann Bestandteil dieser Platte sein oder als Stiel ausgeführt werden. Teigschaber sind wegen der höheren Flexibilität heute meist aus Kunststoff gefertigt; Silikon eignet sich weniger, da es zu weich ist.