- Tetradecanoat
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Strukturformel Allgemeines Name Myristinsäure Andere Namen Tetradecansäure
Summenformel C14H28O2 oder C13H27COOH CAS-Nummer 544-63-8 PubChem 11005 Kurzbeschreibung weißer Feststoff mit charakteristischen Geruch Eigenschaften Molare Masse 228,38 g·mol–1 Aggregatzustand fest
Dichte 0,86 g·cm–3 (54 °C)[1]
Schmelzpunkt 54–55 °C[1]
Siedepunkt 326 °C[1]
Dampfdruck Löslichkeit unlöslich in Wasser[1], gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln
Sicherheitshinweise Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze MAK nicht festgelegt[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Myristinsäure, auch Tetradecansäure, ist eine gesättigte Fett- und Carbonsäure. Sie leitet sich von Alkan n-Tetradecan ab. Ihre Salze und Ester heißen Myristate bzw. Tetradecanoate.
In gebundener Form als Triglycerid ist sie in den meisten pflanzlichen und tierischen Fetten enthalten. In besonders hohem Maße findet man sie in der Muskatnussbutter, daher der Name Myristinsäure (Muskatnuss, lat. Myristica fragrans). Sie ist in Wasser unlöslich, wohl aber in Alkoholen, Ether und Aceton. Als weitverbreitete Fettsäure wird sie zur Herstellung von Seifen und Fettalkoholen verwendet.
Quellen
- ↑ a b c d e f g Eintrag zu CAS-Nr. 544-63-8 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 6. Januar 2008 (JavaScript erforderlich)
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