Belle Hélène

Belle Hélène

Birne Helene (französisch: Poire belle Hélène) ist ein klassisches Dessert. Im Originalrezept werden frische, geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert, nach dem Auskühlen auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut. Dazu wird eine heiße Schokoladensauce gesondert gereicht.

Das Dessert wurde um 1870 von Auguste Escoffier kreiert, als Jacques Offenbachs Operette Die schöne Helena in Paris aufgeführt wurde.

Heute wird unter Birne Helene meist nur eine einfach eingekochte oder in Dosen konservierte Birne verstanden, die mit kalter oder warmer Schokoladensauce übergossen wird.

Loriot setzte der Birne Helene ein filmisches Denkmal in seinem Spielfilm Pappa ante Portas (1991), in der Birne Helene mehrfach für Streit über das korrekte Rezept zwischen Heinrich Lohse (Loriot) und seiner Ehefrau Renate (Evelyn Hamann) sorgt.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • La Belle Helene — La Belle Hélène Pour les articles homonymes, voir Hélène. La Belle Hélène …   Wikipédia en Français

  • La Belle Hélène — Pour les articles homonymes, voir Hélène. La Belle Hélène …   Wikipédia en Français

  • La Belle Helene de Constantinople — La Belle Hélène de Constantinople La Belle Hélène de Constantinople est une chanson de geste composée dans le Nord de la France au milieu du XIVe siècle (titres également attestés : La Belle Hélène, Belle Helaine). Poème de 15 500… …   Wikipédia en Français

  • La Belle Hélène De Constantinople — est une chanson de geste composée dans le Nord de la France au milieu du XIVe siècle (titres également attestés : La Belle Hélène, Belle Helaine). Poème de 15 500 alexandrins qui connut un succès populaire jusqu au XIXe siècle …   Wikipédia en Français

  • La belle hélène de constantinople — est une chanson de geste composée dans le Nord de la France au milieu du XIVe siècle (titres également attestés : La Belle Hélène, Belle Helaine). Poème de 15 500 alexandrins qui connut un succès populaire jusqu au XIXe siècle …   Wikipédia en Français

  • La Belle Hélène de Constantinople — est une chanson de geste composée dans le Nord de la France au milieu du XIVe siècle (titres également attestés : La Belle Hélène, Belle Helaine). Poème de 15 500 alexandrins qui connut un succès populaire jusqu au XIXe siècle …   Wikipédia en Français

  • La belle Hélène — ( The Beautiful Helen or The Fair Helen ), opéra bouffe in three acts, is an operetta by Jacques Offenbach to an original French libretto by Henri Meilhac and Ludovic Halévy. Performance historyIt was first performed at Paris s Théâtre des… …   Wikipedia

  • Poire belle Hélène — (German: Birne Helene ) is a dessert made from pears poached in sugar syrup and served with vanilla ice, chocolate syrup, and crystallized violets. [ [http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9A06E4D6113AF93BA15757C0A9629C8B63 sec= spon=… …   Wikipedia

  • La belle Hélène — Saltar a navegación, búsqueda La belle Hélène ( La bella Helena , en francés) es una opereta en tres actos, con música de Jacques Offenbach y libreto en francés de Henri Meilhac y Ludovic Halévy. Fue estrenada en el Théâtre des Variétés de París …   Wikipedia Español

  • Poire belle Hélène — Birne Helene (französisch: Poire belle Hélène) ist ein klassisches Dessert. Im Originalrezept werden frische, geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert, nach dem Auskühlen auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut. Dazu wird …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”