Chabeso

Chabeso ist der Name einer alten Limonadenmarke auf der Basis von rechtsdrehender Milchsäure. Chabeso war in der Vorkriegszeit weit verbreitet und wird seit 2006 vom Augsburger Brauhaus Riegele neu produziert.

Geschichte

Chabeso wurde um die Jahrhundertwende vom Nahrungsmittelchemiker Dr.phil. Ernst Büschler erfunden, nachdem er eine probiotische Schrift von Ilja Iljitsch Metschnikow gelesen hatte^[1], in der ein Zusammenhang zwischen dem hohen Lebensalter von Bulgaren und Rumänen und dem regelmäßigen Verzehr von saurer Milch hergestellt wurde.

1895 machte C.H. Boehringer Sohn die Entdeckung, wie Milchsäure mit Hilfe von Bakterien in großen Mengen hergestellt werden konnte – so wurde das Unternehmen zum Pionier der biotechnologischen Herstellung in industriellem Maßstab. Im Jahr 1911 brachte C.H. Boehringer Sohn mit der Gründung der Chabeso GmbH in Mainz als Tochtergesellschaft die alkoholfreie Limonade erstmals auf den Markt, wobei sich der Name „Chabeso“ aus dem Namen der Firma ableitete.

Ab dem 17. März 1914 wurde das Getränk in Deutschland und bald auch weltweit hergestellt. Zwischen 1925 und 1932 gewann Chabeso auf internationalen Messen und Ausstellungen Medaillen und Ehrenplaketten.

In den 20er Jahren wurde Chabeso im Lizenzvertragssystem vertrieben. Geliefert wurde der Geschmack gebende Grundstoff, den C.H. Boehringer Sohn an Abfüllunternehmen verkaufte. Nach dem Zweiten Weltkrieg kamen Chabeso-Mixgetränke auf. Dem schnelllebigen Markt der Nachkriegszeit war die Chabeso-Produktion allerdings nicht gewachsen, so dass sie in den 60er Jahren zuletzt in Biberach eingestellt wurde.

Bis zum Zweiten Weltkrieg gab es in Deutschland 57 Chabeso-Fabriken, weitere in Belgien, USA, Argentinien, Island, Ägypten und im Vorderen Orient. Nach dem Krieg hat sich Chabeso jedoch nur noch in wenigen Fabriken weitererhalten.

Ende der 1980er Jahre erwarb das Brauhaus Riegele die Namensrechte und führte das Produkt 2006 neu ein.

Weblinks

• Produktseite von Chabeso mit vielen historischen Fotos
• Website des Herstellers
• Vortragsslides zur Unternehmensstrategie
• Alte Chabesoreklameschilder aus Österreich
• Chabeso im Museum von Helsingør (auf dänisch)
• Zur Geschichte von Chabeso in Dänemark (auf dänisch)

Anmerkungen

1. ↑ Einige Worte über saure Milch, in C. r. Acad. Sci., 1908