Grevé

Grevé
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Grevé (auch Gréveost) ist ein schwedischer Hartkäse, der nur von einem einzigen Hersteller produziert wird, der Firma Svensk Mjölk. Er hat Ähnlichkeit mit Emmentaler Käse und wird ebenfalls aus Kuhmilch hergestellt, ist aber weicher und hat weniger Löcher, da vor der 8-12 Monate dauernden Reifung noch zusätzlich Rahm zugesetzt wird.

Der Käse hat einen süßen, nussigen Geschmack, der bei längerer Reifung intensiver wird. Ein Käselaib wiegt bis zu 15 Kilogramm und hat eine runde Form. Sein Fettgehalt beträgt etwa 30-45% [1] [2] [3] .

Einzelnachweise

  1. ↑ Cheese.com
  2. ↑ Rezepte Recipetips.com
  3. ↑ Kosmix.com

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  • grève — 1. (grè v ) s. f. 1°   Terrain uni et sablonneux le long de la mer ou d une grande rivière. •   Deux fois par jour la mer reçut ordre de se lever de nouveau dans son lit et d envahir ses grèves, CHATEAUB. Génie, I, IV, 4. •   Que j aime à… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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  • Grevé — is Swedish cow s milk cheese, similar to Emmental. Its fat content is 30 45%. References [http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Greve cheese.com] …   Wikipedia

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