Mikrobrauerei

Lagertanks einer Mikrobrauerei

Als Mikrobrauerei bzw. Microbrauerei bezeichnet man umgangssprachlich und fertigungstechnisch Brauereien mit geringem Produktionsvolumen an Bier.

Neben Hausbrauereien von wenigen Hundert Liter Volumen werden auch Gasthof-Brauereien und andere Kleinbrauereien mit wenigen Braukesseln so genannt. Während in Deutschland die Obergrenze meist analog zu der 5.000 hl für Kleinbrauereien gezogen wird, gibt es international keine genaue Grenze, sodass auch Brauereien mit mehreren 10.000 hl Produktion so genannt werden.

Weblinks

• Kurzbeschreibung bei flecks.at