Cinzano (Wermut)

Cinzano
Unternehmensform
Gründung	1757
Unternehmenssitz
Unternehmensleitung	Gruppo Campari
Produkte	Wermut
Website	Cinzano

Cinzano Vermouth ist ein italienischer Wermut, d. h. ein mit einem Kräuterauszug u. a. aus Wermutkraut gewürzter Weinaperitif. Er wird vom Familienunternehmen Cinzano aus Piemont seit 1757 hergestellt. Seit 1999 gehört das Unternehmen zu Campari.

Varianten

Der Wermut wird in fünf Geschmacksvarianten angeboten:

• Bianco (weiß, herb-süß, Aromen von Zimt und Nelke)
• Rosso (rubinrot, würzig, Aromen von Thymian und Majoran)
• Extra Dry (hell, extra-trocken)
• Limetto (zartgrün, fruchtig, Limonenaroma)
• Orancio (sonnengelb, fruchtig, Aromen von Orange und Vanille)

Cinzano Vermouth wird als Aperitif, pur oder auf Eis, oder als Basis von Longdrinks und Cocktails getrunken. Die neueren Varianten Orancio und Limetto werden auch mit Prosecco gemischt. Cinzano Orancio wird auch als Heißgetränk getrunken.

Herstellungsprozess

Die Herstellung von Cinzano Vermouth umfasst vier Arbeitsschritte:

1. Die Zusammenstellung der Ausgangsweine – hauptsächlich piemontesischer Moscato-Weine – zu einer Cuvée (Verschnitt)
2. Die Aromatisierung der Cuvée durch einen Kräuterauszug, der u. a. Wermut erhält
3. Die Schönung und Filtration bzw. Stabilisierung des aromatisierten Weins
4. Die Lagerung der Mischung bis zur Abfüllreife

Cinzano Vermouth besitzt einen Alkoholgehalt von 15 % vol., Cinzano Limetto hat 14,8 % vol.

Geschichte der Marke und des Unternehmens Cinzano

Cinzano ist die älteste, heute noch existierende italienische Vermouth-Marke und wurde im Jahr 2007 250 Jahre alt. Im Laufe seiner Geschichte hat Cinzano Vermouth sich von einer handwerklich erzeugten, lokalen Spezialität zu einer der größten und bekanntesten Vermouth-Marken der Welt entwickelt.

Der Anfang: Ein Handwerksbetrieb in Turin

1757 eröffnen die Brüder Giovanni Giacomo und Carlo Stefano Cinzano – diplomierte Meister-Destillateure – ein kleines Geschäft mit angrenzendem Labor in Turin. In dieser bottega beginnen sie, die Vermouth-Wein-Spezialität nach eigener Rezeptur herzustellen und zu verfeinern. Dabei sind sie so erfolgreich, dass der Hof von Savoyen sie bald zum offiziellen Hoflieferanten des Königshauses ernennt. Auf den königlichen Anwesen in Santa Vittoria d’Alba entsteht später eine eigene Produktions- und Entwicklungsstätte für Wein und Sekt. Mitte des 19. Jahrhunderts vergrößert sich das Unternehmen mit einem zusätzlichen Standort in Santo Stefano Belbo und einer Niederlassung in Chambéry, Frankreich.

Industrielle Produktion

1893 kauft die Familie Cinzano den königlichen Besitz in Santa Vittoria d’Alba und beginnt dort mit der industriellen Produktion. Schon zuvor hat man die enorme Bedeutung der Werbung für den wirtschaftlichen Erfolg eines Produktes erkannt. 1887 startet Cinzano Vermouth eine der langlebigsten Werbekampagnen der Welt: In der Ausgabe des in Livorno erscheinenden „Il Telegrafo“ vom 8./9. Dezember wird die erste Werbeanzeige der Marke abgedruckt.

Bis zum Ersten Weltkrieg

Auf Plakaten und in Anzeigen präsentiert sich Cinzano Vermouth in der Folgezeit als Stil-Ikone: Berühmte Künstler und Illustratoren werden für die wirkungsvolle Produktpräsentation gewonnen, so beispielsweise Leonetto Cappiello, der in den folgenden Jahren eine Reihe bemerkenswerter Werbekunstwerke schafft. Aufsehen erregt 1911 der Einsatz eines Flugzeugs, das über Mailand Tausende von Cinzano Vermouth-Werbekarten abwirft. Francesco Cinzano belieferte auch den Wiener Hof als k.u.k. Hoflieferant.

Zwischenkriegszeit

Enrico Marone Cinzano führt das expandierende Familienunternehmen in den schwierigen Zeiten zwischen dem Beginn des ersten und dem Ende des zweiten Weltkriegs. Über Anzeigen-Kunstwerke in populären Zeitschriften erreicht die Marke ihr wachsendes Publikum, wobei die „Golden Twenties“ eine besonders produktive Phase darstellen. Cinzano spricht nun gezielt Frauen an und betätigt sich als Sponsor im Sport.

Aufbaujahre

In der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts betreibt Cinzano Vermouth eine Firmenpolitik der Expansion: Ende der 50er Jahre besitzt das Unternehmen 11 Niederlassungen in Europa, Australien und Südamerika und Partnerschaften in 19 Ländern. Zur Werbung wird auch Product-Placement eingesetzt und macht die Produkte bekannt. Der Film „The Secret of Victory“ von Stanley Kramer, mit Anthony Quinn, Anna Magnani und Virna Lisi in den Hauptrollen, beleuchtet die Geschichte der Cinzano-Produktionsstätte in Santa Vittoria d’Alba während der deutschen Besatzung 1943. In den 60er Jahren macht die Schlagersängerin Rita Pavone, den Trinkspruch Cin Cin…Cinzano in aller Welt bekannt. Ein Jahrzehnt später spielen Leonard Rossiter und Joan Collins in einer Serie von Slapstick-Sketchen, die im Jahr 2000 von der Sunday Times und Channel 4 auf Platz 11 der besten je fürs Fernsehen gedrehten Werbefilme gewählt werden.

Kauf durch Campari

Seit 1999 gehört Cinzano Vermouth zur Gruppo Campari. 2007 ist Cinzano Vermouth die zweitstärkste Vermouth-Marke der Welt. Besonders hoch sind nach Firmenangaben die Verkäufe der Sorte Cinzano Bianco und der neuen Sorten Limetto (seit 2003) und Orancio (seit 1995).

Literatur

• Ingrid Haslinger: Kunde – Kaiser. Die Geschichte der ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten. Schroll, Wien 1996, ISBN 3-85202-129-4.

Weblinks

• Offizielle Webpräsenz (auf Englisch)
• Video clip of four Cinzano commercials including the classic 'Airliner'