Collins Glass

Der Collins ist ein alkoholhaltiger Cocktail, der auf dem klassischen Sour aufbaut, aber zusätzlich Soda enthält. Die Zutaten (ohne Soda) werden auf Eiswürfeln verrührt oder gemixt, ins Glas abgeseiht und dort mit Soda aufgefüllt.

Collins Glas

Für den Cocktail wurde das Collins Glas entwickelt, ein enges Longdrinkglas. Es hat ein Fassungsvermögen von etwa 240 bis 350 ml (8-12 oz.)

Am bekanntesten ist der Tom Collins. Seine Bestandteile sind (neben Soda und Eiswürfel) Gin, Limettensaft und Zucker. Die genaue Herkunft des Namens ist unklar. Es ranken sich viele Legenden darum, die aber nicht belegt sind^[1]. Am wahrscheinlichsten ist die Geschichte über den Barkeeper John Collins aus der Londoner Taverne Limmer's, dessen Spezialität ein Gin Punch war. Durch die spätere Verwendung von englischem Old Tom Gin, anstelle von höllandischem Jenever, entstand angeblich der Name Tom Collins^[2].

Ebenso häufig wird der Große Tom Collins Hoax von 1874 genannt^[3] . Es handelt sich um einen Bar-Spaß, der in dieser Zeit in den USA populär wurde. Dabei wurde einzelnen Bargästen erzählt, es würde ein gewisser Tom Collins in einer anderen Bar sitzen und Unverschämtheiten über eben diese Gäste erzählen. Einige Besucher nahmen diese Geschichte ernst und stürmten auf die Straßen auf der Suche nach Mr. Collins.

Der Unterschied zwischen Tom Collins und Gin Fizz

Beide Cocktails verwenden dieselben Zutaten. Für den Tom Collins gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die in der Zubereitung z.T. völlig unterschiedlich sind. Es läßt sich z.B. nicht klar belegen, dass der Collins ausschließlich gerührt wird. Es gibt viele Rezeptvarianten, die den Tom Collins geschüttelt zubereiten. Gleiches gilt auch für die Portionierung der Zutaten, die Menge an Soda, die Verwendung von Dekoration. Eine klare Abgrenzung zwischen diesen beiden Cocktails ist nicht eindeutig belegbar.

Liste von Collins Drinks, je nach verwendeter Spirituose:

Spirituose	Name
Bourbon Whiskey	Colonel Collins, John Collins
Calvados	Jack Collins (engl. Applejack = Apfelschnaps)
Canadian Whiskey	Captain Collins
Cognac	Pierre Collins
Gin	Tom Collins
Irish Whiskey	Mike Collins
Pisco	Pisco Collins
weißer Rum	Ron Collins (span. Rum = Ron), Pedro Collins
brauner Rum	Rum Collins
Scotch Whiskey	Sandy Collins
Tequila	Pepito Collins, Ruben Collins
Wodka	Joe Collins, Wodka Collins

Einzelnachweise

1. ↑ www.bbc.co.uk, Tom Collins [1]
2. ↑ www.sfgate.com [2]
3. ↑ www.greatcocktails.co.uk, Tom Collins [3]

Weblinks

• Wikibooks.de Tom Collins Rezept auf Wikibooks
• Offizielle Website der I.B.A. mit Rezepten der offiziellen IBA-Cocktails (englisch)
• The Great Tom Collins Hoax - Ausführlicher Tom Collins Artikel (englisch)