- Consomme
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Consommé bezeichnet:
- Klare Suppe im Französischen
- Klare Fleischbrühe im Deutschen; anstelle von Rindfleisch kann auch Wild-, Geflügel oder Fischfleisch verwendet werden.
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Consomme
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consommé — consommé, ée [ kɔ̃sɔme ] adj. et n. m. • 1361; de consommer 1 ♦ Parvenu à un degré élevé de perfection. ⇒ accompli, achevé, parfait. Diplomate consommé. Habileté consommée. 2 ♦ N. m. (av. 1590) Bouillon de viande concentré. Un consommé de poulet … Encyclopédie Universelle
consommé — consommé, ée 1. (kon so mé, mée) part. passé. 1° Mené à bout, à terme. • En qui l iniquité est pour ainsi dire consommée, MASS. Car.. • Doutes Le crime est consommé, VOLT. Mérope, II, 5. • Mon infortune enfin vient d être consommée, DUCIS … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
consommé — CONSOMMÉ. s. mas. Bouillon fort succulent d une viande extrêmement cuite. Bon consommé. Faire un consommé. Prendre un consommé. Il ne vit que de consommés. Un consommé de perdrix. Un consommé de chapon … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
consommé — subst. Supă care se prepară prin fierberea înceată şi îndelungată a cărnii de vită pentru a i extrage toate sucurile. [var. consomé s.n.] – cuv. fr. Trimis de Joseph, 02.01.2005. Sursa: DEX 98 consommé s. n., pl. consomméuri … Dicționar Român
consomme — 1815, from Fr. consommé, noun use of pp. of consommer to consume (12c.), from L. consummare to complete, finish, perfect (see CONSUMMATION (Cf. consummation)). The French verb was influenced in sense by L. consumere to consume … Etymology dictionary
Consommé — bezeichnet: Klare Suppe im Französischen Klare Fleisch Brühe im Deutschen; anstelle von Rindfleisch kann auch Wild , Geflügel oder Fischfleisch verwendet werden. Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterscheidung mehr … Deutsch Wikipedia
Consommé — (fr.), Kraftbrühe aus abgebratenem Rind , Kalb , Hühnerfleisch u. Schinken, mit Zusatz von Zwiebeln, Sellerie, Petersilienwurzeln, Mohrrüben, Muskatenblüthe etc., in einem Kessel mit Wasser ohne Salz ausgekocht, durchgeseiht u. mehr od. weniger… … Pierer's Universal-Lexikon
Consommé — (franz., spr. kongßŏmé), Kraftbrühe … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Consommé — (frz., spr. kongs ), Kraftbrühe … Kleines Konversations-Lexikon
consommé — /fr. kõsɔˈme/ [fr. lett. «consumato»] s. m. inv. brodo ristretto … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
