Delmonico's

Delmonico's
Das Delmonico's Restaurant im Jahr 1903

Delmonico's Restaurant gilt als eines der ersten Restaurants in den USA.

Am 13. Dezember 1827 wurde es in New York City als Café von den Brüdern Giovanni ("John") und Pietro ("Peter") Delmonico und eröffnet.

Zu den zahlreichen berühmten Gästen zählte unter anderem Mark Twain, der im Delmonico's seinen Geburtstag feierte, Charles Dickens, Oscar Wilde, Walter Scott, Queen Victoria, Edward VII und Napoléon III..

Im Delmonico's wurden angeblich zahlreiche heute noch bekannte Speisen kreiert, z.B. die Eggs Benedict, Chicken à la King, Lobster Newberg und Delmonico Potatoes.

Ab 1919 übernahm Edward L.C. Robins das Delmonico's von der Eignerfamlie. 1923 schloss das Restaurant wegen der Prohibition.

Küchenchefs

  • 1837 übernahm John Lux den Posten des Chefkochs. Lux gelang es, das Delmonico's zu einem herausgragendem Restaurant zu machen.
  • 1848 wird Alessandro Filippini Chef de cuisine.
  • 1862 wurde der seinerzeit berühmte Koch Charles Ranhofer als Chef angestellt.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Delmonico's — Coordinates: 40°42′18″N 74°00′36″W / 40.70508°N 74.01007°W / 40.70508; 74.01007 …   Wikipedia

  • delmonico — noun see delmonico steak * * * /del mon i koh /, n., pl. Delmonicos. See club steak. Also called Delmonico steak. [after L. DELMONICO] /del mon i koh /, n. Lorenzo, 1813 81, U.S. restaurateur, born in Switzerland …   Useful english dictionary

  • Delmonico — /del mon i koh /, n., pl. Delmonicos. See club steak. Also called Delmonico steak. [after L. DELMONICO] /del mon i koh /, n. Lorenzo, 1813 81, U.S. restaurateur, born in Switzerland. * * * …   Universalium

  • Delmonico — noun see Delmonico steak …   New Collegiate Dictionary

  • Delmonico — Del•mon•i•co [[t]dɛlˈmɒn ɪˌkoʊ[/t]] n. pl. cos coo big club steak • Etymology: after Lorenzo Delmonico (1813–81), U.S. restaurateur, born in Switzerland …   From formal English to slang

  • Delmonico's Restaurant — [The light hearted popular history is by Lately Thomas, Delmonico s: A Century of Splendor ((Boston: Houghton Mifflin) 1967.] was one of the first continuously run restaurants in the United States and is considered to be one of the first American …   Wikipedia

  • Delmonico steak — Delmonico redirects here. For the hotel in New York City formerly known as Hotel Delmonico, see Trump Park Avenue. Beef Cuts Beef cut: Short Loin or Rib Steak type: Strip Steak …   Wikipedia

  • Delmonico's Restaurant — Saltar a navegación, búsqueda Edificio del restaurante en Nueva York entre las calles de 2 South William Street / 56 Beaver Street. Las columnas de la entrada se dice que fueron importadas directamente de Pompeya. El Restaurant Delmonico´s es uno …   Wikipedia Español

  • Delmonico Place, California — Delmonico Place   Unincorporated community   …   Wikipedia

  • Delmonico Motel — (Sylmar,США) Категория отеля: 1 звездочный отель Адрес: 13055 San Fernando Road, Syl …   Каталог отелей

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”