Designer Food

Designer Food

Novel Food (engl. neuartige Lebensmittel) sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Dabei handelt es sich um bislang nicht verbreitete Lebensmittel aus anderen Kulturkreisen, auch exotische Früchte, und um so genanntes Designer Food, zum Beispiel Elektrolyt-Getränke für Sportler. Functional Food fällt dagegen nicht unter diesen Begriff. Auch für gentechnisch veränderte Nahrungsmittel gilt in der EU eine eigene Verordnung, so dass diese Produkte juristisch nicht mehr unter den Begriff Novel Food fallen. Umgangssprachlich werden sie dennoch so bezeichnet.

Die Novel Food-Verordnung stuft als neuartige Lebensmittel in erster Linie ein:

  1. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit neuer oder gezielt modifizierter primärer Molekularstruktur, z. B. Fettersatzstoffe;
  2. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die aus Mikroorganismen, Pilzen oder Algen bestehen oder aus diesen isoliert worden sind;
  3. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die aus Pflanzen bestehen oder aus Pflanzen isoliert worden sind, und aus Tieren isolierte Lebensmittelzutaten
  4. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, bei deren Herstellung ein nicht übliches Verfahren angewandt worden ist und bei denen dieses Verfahren eine bedeutende Veränderung ihrer Zusammensetzung oder der Struktur der Lebensmittel oder der Lebensmittelzutaten bewirkt, die sich auf den Nährwert, den Stoffwechsel oder die Menge unerwünschter Stoffe in den Lebensmitteln auswirkt

Vor dem Inverkehrbringen eines Lebensmittels, das als Novel Food gilt, muss dieses ein Zulassungsverfahren durchlaufen. Die Zulassung wird nur erteilt, wenn die Prüfung ergibt, dass das Produkt gesundheitlich unbedenklich ist.

Ebenso gelten nach der Novel-Food-Verordnung bestimmte Kennzeichnungspflichten für solche Lebensmittel über

  • alle Merkmale oder Ernährungseigenschaften, wie Zusammensetzung, Nährwert oder nutritive Wirkungen, Verwendungszweck des Lebensmittels, die dazu führen, dass ein neuartiges Lebensmittel oder eine neuartige Lebensmittelzutat nicht mehr einem bestehenden Lebensmittel oder einer bestehenden Lebensmittelzutat gleichwertig ist. Als gleichwertig gilt ein neues Lebensmittel dann nicht mehr, wenn durch eine wissenschaftliche Analyse nachgewiesen werden kann, dass die geprüften Merkmale Unterschiede gegenüber konventionellen Lebensmitteln aufweisen.
  • Die veränderten Merkmale sowie das Verfahren, mit dem sie erzielt wurden, sind anzugeben sowie
  • vorhandene Stoffe, die in bestehenden gleichwertigen Lebensmitteln nicht vorhanden sind und die Gesundheit bestimmter Bevölkerungsgruppen beeinflussen können;
  • vorhandene Stoffe, die in bestehenden gleichwertigen Lebensmitteln nicht vorhanden sind und gegen die ethische Vorbehalte bestehen. Wenn es keine vergleichbaren Lebensmittel gibt, müssen Bestimmungen erlassen werden, die den Verbraucher angemessen informieren.

Quellen

  • Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Januar 1997 über neuartige Lebensmittel und neuartige Lebensmittelzutaten; Verordnung (EG) Nr.1829/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über genetisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel
  • Verordnung (EG) Nr.1882/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. September 2003 zur Anpassung der Bestimmungen

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Designer drug — Not to be confused with Drug design. Designer drug is a term used to describe drugs that are created (or marketed, if they had already existed) to get around existing drug laws, usually by preparing analogs or derivatives of existing drugs by… …   Wikipedia

  • Food Design — Der Begriff Food Design setzt sich aus dem englischen Wort food (dt.: ‚Lebensmittel‘) und dem Wort design (dt.: ‚Gestaltung‘) zusammen. Er findet sowohl Verwendung im Zusammenhang mit der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte durch die… …   Deutsch Wikipedia

  • Food Fight (video game) — Infobox VG title = Food Fight developer = General Computer Corporation publisher = Atari designer = release = 1983 genre = Retro modes = Up to 2 players, alternating turns cabinet = Upright and cocktail arcade system = display = Raster, standard… …   Wikipedia

  • Food Rocks — Infobox Disney ride name=Food Rocks caption= park=Epcot land=Future World, The Land Pavilion designer=Walt Disney Imagineering manufacturer= type=Audio Animatronic Theater show theme=Nutrition control system= propulsion= soft opened= opened=1994… …   Wikipedia

  • Designer Music — Carl Craig (* 22. Mai 1969 in Detroit) ist ein einflussreicher US amerikanischer Techno Produzent und Musiker, der seit Ende der 1980er Jahre unter zahllosen Pseudonymen verschiedene Spielarten elektronischer Musik veröffentlicht.… …   Deutsch Wikipedia

  • Novel Food — (englisch neuartige Lebensmittel) sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel Food Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Dabei handelt es… …   Deutsch Wikipedia

  • Novel Food — No|vel Food, das; [s], No|vel|food, das; [s] [ nɔvl̩ fu:d , nɔvl̩fu:d ; engl. novel food = neuartiges Nahrungs , Lebensmittel]: Lebensmittel, die aus gentechnisch veränderten Organismen bestehen od. die mit deren Hilfe hergestellt werden. * * *… …   Universal-Lexikon

  • Bridgend Designer Outlet — The Bridgend Designer Outlet (also known as McArthurGlen Designer Outlet) is a commercial retail park and outlet store development in Bridgend, Wales, United Kingdom. It is owned and operated by McArthurGlen Group. Strategically situated on… …   Wikipedia

  • Production designer — is a term used in the movie and television industries to refer to the person responsible for the overall look of a filmed event such as films, TV programs, music videos or adverts. Production Designers have one of the key creative roles in the… …   Wikipedia

  • The Next Food Network Star — Logo for the third season Format Reality, Cooking Presented by …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”