E327

E327
Strukturformel
Allgemeines
Name Calciumlactat
Andere Namen
  • E 327
Summenformel C6H10CaO6
CAS-Nummer 814-80-2
PubChem 13144
ATC-Code

A12AA05
Eigenschaften
Molare Masse 218,218 g/mol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol unbekannt
unbekannt
R- und S-Sätze R: ?
S: ?
Bitte beachten Sie die eingeschränkte Gültigkeit der Gefahrstoffkennzeichnung bei Arzneimitteln
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Calciumlactat ist das Calcium-Salz der Milchsäure.

In der Lebensmittelindustrie wird es Lebensmitteln als Feuchthaltemittel und Säureregulator zugesetzt. Mit Pektin, welches in Fruchtschalen enthalten ist, reagiert Calciumlactat zu unlöslichem Calciumpektinat, das Obst und Gemüse härtet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 327 für alle für Zusatzstoffe zugelassenen Lebensmittel – auch für „Bio“-Produkte – zugelassen. Es gilt allgemein als unbedenklich, lediglich für Allergiker wird eine Bedenklichkeit genannt. In diätetischen Lebensmitteln dient es als Mineralergänzung.

Siehe auch

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • E327 — …   Википедия

  • E327 — Название: Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) (молочнокислый кальций) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей,… …   Пищевые добавки

  • E327 — Calcium lactate (Miscellaneous » Food) …   Abbreviations dictionary

  • E number — This article is about the food additive codes. For other uses, see E number (disambiguation). E numbers are number codes for food additives that have been assessed for use within the European Union (the E prefix stands for Europe ).[1] They are… …   Wikipedia

  • List of Hewlett-Packard products — The following is a partial list of products manufactured under the Hewlett Packard brand. Contents 1 Printers 1.1 LaserJet printers (color and monochrome) 1.2 ColorJet printers 1.3 …   Wikipedia

  • Don Atchison — Donald J. Atchison Mayor of Saskatoon Incumbent Assumed office 2003 Preceded by James Maddin City of Saskatoon Councillor …   Wikipedia

  • Calcium lactate — Chembox new ImageFile=calcium lactate.png ImageSize=200px IUPACName=calcium 2 hydroxypropanoate OtherNames=calcium lactate 5 hydrate, calcium lactate, 2 hydroxypropanoic acid calcium salt pentahydrate Section1= Chembox Identifiers CASNo=814 80 2… …   Wikipedia

  • SSRI discontinuation syndrome — SSRI discontinuation syndrome, also known as SSRI withdrawal syndrome or SSRI cessation syndrome, is a syndrome that can occur following the interruption, dose reduction, or discontinuation of SSRI (selective serotonin re uptake inhibitor) or… …   Wikipedia

  • HP Photosmart — Hewlett Packard s line of digital cameras and photo printers is called Photosmart.Digital camerasThe original HP digital camera was a CompactFlash based model simply called the Photosmart. It was a VGA resolution camera with a simple LCD.The… …   Wikipedia

  • Réseau Breton — The metre gauge lines were built with the capacity to be easily converted to standard gauge if necessary.HistoryIn 1880, the concession to build an Intérêt Générale system in Brittany was given to the Compagnie des Chemins de Fer de l Ouest . It… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”