E336

Strukturformel
Allgemeines
Name	Kaliumtartrat
Andere Namen	E 336
Summenformel	K2C4H4O6
CAS-Nummer	6100-19-2
Eigenschaften
Molare Masse	226,269 g/mol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: 22-24/25
WGK	3[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Kaliumtartrat ist die Bezeichnung für Kaliumsalze der Weinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 336 auch für „Bio“-Produkte zugelassen und kann gentechnisch hergestellt sein. Es wird als Kochsalzersatz, Säuerungsmittel und Säureregulator verwendet. Es wirkt abführend.

Siehe auch

• Natriumtartrat

Quellen

1. ↑ ^{a b} Gefahrstoffdatenblatt von Sigma Aldrich