E 155

Strukturformel
Allgemeines
Name	Braun HT
Andere Namen	Braun HTK E 155 C.I. 20285 C.I. Food Brown 3
Summenformel	C27H20N4Na2O9S2
CAS-Nummer	4553-89-3
PubChem	6536776
Kurzbeschreibung	Farbstoff
Eigenschaften
Molare Masse	652,56 g/mol
Aggregatzustand	fest
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung unbekannt R- und S-Sätze R: ? S: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Braun HT (E 155) auch Braun HTK ist ein rötlich-brauner synthetischer Azo-Farbstoff, der zur Färbung verschiedener Lebensmittel verwendet wird.

Eigenschaften

Braun HT ist sehr temperatur- und lichtbeständig.

Verträglichkeit

Braun HT kann sich in Nieren und Lymphgefäßen ablagern und Allergien auslösen. Der ADI-Wert beträgt 0–3 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Verwendung

Hauptsächlich wird dieser Farbstoff in Süßwaren wie z. B. Schokolade verwendet.

Siehe auch

• Lebensmittelzusatzstoff

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