E 180

E 180
Strukturformel
Allgemeines
Name Litholrubin BK
Andere Namen
  • Rubinpigment BK
  • C.I. 15850
  • C.I. Pigment Red 57
Summenformel C18H12N2Na2O6S
CAS-Nummer 5858-81-1
PubChem 6093240
Eigenschaften
Molare Masse 430,34 g/mol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol unbekannt
unbekannt
R- und S-Sätze R: ?
S: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Litholrubin BK, auch Rubinpigment BK genannt, ist ein licht- und hitzebeständiger roter Azofarbstoff.[1]

Er wird Lebensmitteln als Farbstoff zugesetzt und in manchen Lippenpflegestiften verwendet. Litholrubin BK ist als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 180 für die Färbung des (essbaren) Überzugs von Käse zugelassen (quantum satis). Als Zusatzstoff kann es Pseudoallergien auslösen. Betroffen sind hiervon besonders Menschen die eine Allergie gegen Salicylsäure und ihre Derivate besitzen.[1]

Quellen

  1. ↑ a b Datenbank Zusatzstoffe

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