E 231

Strukturformel
Allgemeines
Name	2-Phenylphenol
Andere Namen	E 231 Biphenyl-2-ol Orthophenylphenol
Summenformel	C12H10O
CAS-Nummer	90-43-7
Kurzbeschreibung	brennbarer, farbloser, kristalliner Feststoff mit nur schwachem phenolartigem Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	170,2 g·mol–1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,26 g·cm–3[1]
Schmelzpunkt	56–58 °C[1]
Siedepunkt	286 °C[1]
Dampfdruck	40 Pa (20 °C)[1]
Löslichkeit	sehr schlecht in Wasser (0,7 g/l bei 20°C)[1]
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung aus RL 67/548/EWG, Anh. I [2] Reizend Umwelt- gefährlich (Xi) (N) R- und S-Sätze R: 36/37/38-50 S: (2)-22-61
MAK	noch nicht eingestuft[1]
WGK	2[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

2-Phenylphenol (auch Orthophenylphenol) ist eine organische Verbindung. Es besteht aus einem Phenol, das in ortho-Position einen Phenylrest trägt.

Gewinnung und Darstellung

2-Phenylphenol wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen

Eigenschaften

2-Phenylphenol ist ein farbloser, kristalliner Feststoff mit nur schwachem Geruch. Es ist in Wasser nur sehr schwer löslich.

Verwendung

2-Phenylphenol ist ein Fungizid (wirkt gegen Pilze, Bakterien und Hefen) und wird als Lebensmittelzusatzstoff E 231 (bzw. das Natrium-Salz als E232) zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier) eingesetzt. Der Einsatz muss auf dem Etikett angegeben werden. ^[3] Diese Zulassung ist jedoch wegen des nicht geringen Gefährdungspotentials durch diese Verbindung nicht unumstritten.^[4] Zusätzlich dient es als Färbebeschleuniger bei der Chemiefaserfärbung und zur Herstellung von Desinfektionsmitteln.^[1]

Sicherheitshinweise

Die Schalen von Zitrusfrüchten, die mit 2-Phenylphenol behandelt wurden, sind nicht mehr zum Verzehr geeignet! Vor dem Schälen sind die Früchte unbedingt sorgfältig zu waschen. 2-Phenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht 2-Phenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden.

Siehe auch

• Lebensmittelzusatzstoff

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e f g h} Eintrag zu CAS-Nr. 90-43-7 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 06.01.2008 (JavaScript erforderlich)
2. ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 90-43-7 im European chemical Substances Information System ESIS
3. ↑ Konservierungsstoffe
4. ↑ Europaparlament: Bericht über den Vorschlag der Änderung der Zulassung

Weblinks

• International Chemical Safety Cards: o-Phenylphenol