E 413

E 413

Traganth ist ein Gemisch aus Polysacchariden und Estern, welches aus pflanzlichen Stoffwechselprodukten gewonnen wird.

Aufbau

Traganth ist gummiartig. Es besteht aus zwei Fraktionen: Tragacanthin und Bassorin. Tragacanthin ist wasserlöslich und besteht aus D-Galacturonsäure, D-Galactose, L-Fructose, D-Xylose und L-Arabinose. Das wasserunlösliche Bassorin besteht aus Methanol, welches mit Carboxylgruppen verestert wurde.

Anwendung

Als Füllstoff, Stabilisator, Verdickungsmittel oder Geliermittel wird es z. B. Salatsaucen, Backwarenfüllungen und Speiseeis zugesetzt.

Im Tierversuch zeigte es sich problematisch im Hinblick auf Allergien.[1]

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 413 ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum satis) für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Einzelnachweise

  1. ↑ http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/150.e413_traganth.html

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • 413 (число) — 413 Четыреста тринадцать 410 · 411 · 412 · 413 · 414 · 415 · 416 Факторизация: Римская запись: CDXIII Двоичное: 110011101 Восьмеричное: 635 …   Википедия

  • 413 Transport and Rescue Squadron — Squadron badge Information Role Transport and Rescue Aircraft flown C 130 Hercules, CH 149 Cormorant Wing …   Wikipedia

  • (413) edburga — 413 Edburga pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 386,811 Gm (2,586 ua) Aphélie …   Wikipédia en Français

  • 413 Edburga — (413) Edburga 413 Edburga pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 386,811 Gm (2,586 ua) Aphélie …   Wikipédia en Français

  • 413 av. J.-C. — 413 Années : 416 415 414   413  412 411 410 Décennies : 440 430 420   410  400 390 380 Siècles : VIe siècle …   Wikipédia en Français

  • (413) Edburga — Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 386,811×106 km (2,586 ua) Aphélie 519,766×106 km (3,474 ua) Périhélie …   Wikipédia en Français

  • (413) Edburga — Descubrimiento Descubridor Max Wolf Fecha 7 de enero, 1896 Nombre Provisional 1896 CL …   Wikipedia Español

  • 413-я стрелковая дивизия — Почётные наименования: «Брестская» …   Википедия

  • 413 год до н. э. — Годы 417 до н. э. · 416 до н. э. · 415 до н. э. · 414 до н. э. 413 до н. э. 412 до н. э. · 411 до н. э. · 410 до н. э. · 409 до н. э. Десятилетия 430 е… …   Википедия

  • 413 — Années : 410 411 412  413  414 415 416 Décennies : 380 390 400  410  420 430 440 Siècles : IVe siècle  Ve siècle …   Wikipédia en Français

  • 413 — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 4. Jahrhundert | 5. Jahrhundert | 6. Jahrhundert | ► ◄ | 380er | 390er | 400er | 410er | 420er | 430er | 440er | ► ◄◄ | ◄ | 409 | 410 | 411 | …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”