E 483

E 483

Stearyltartrat ist ein Stoffgemisch aus Mono- und Diglyceride gesättigter Fettsäuren (Fettalkohol) mit Weinsäure.

Gewinnung und Darstellung

Hergestellt wird es in einem mehrstufigen chemischen Prozess (Veresterung) aus meist pflanzlichen Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren und Weinsäure.

Verwendung

Es findet in der Lebensmittelindustrie als künstlicher Emulgator (kann Öl-Wasser-Emulsionen bilden) und Mehlbehandlungsmittel Verwendung. Es gilt (bis auf Unverträglichkeiten bei manchen Menschen) als unbedenklich[1]. In der EU ist es als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 483 nur für Desserts (max. 5g/kg) und Backwaren außer Brot (max. 4 g/kg) zugelassen.

Quellen

  1. ↑ Stearyltartrat - Datenbank Zusatzstoffe

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • (483) seppina — 483 Seppina pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 511,925 Gm (3,422 ua) Aphélie …   Wikipédia en Français

  • 483 Seppina — (483) Seppina 483 Seppina pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 511,925 Gm (3,422 ua) Aphélie …   Wikipédia en Français

  • 483 av. J.-C. — 483 Années : 486 485 484   483  482 481 480 Décennies : 510 500 490   480  470 460 450 Siècles : VIe siècle …   Wikipédia en Français

  • (483) Seppina — Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Aphélie 539 906 Gm (3 609 ua) km Périhélie 483 944 Gm (3 235 ua) km Excentricité 0,055 …   Wikipédia en Français

  • 483 Seppina — is a minor planet orbiting the Sun …   Wikipedia

  • (483) Seppina — Descubrimiento Descubridor Max Wolf Fecha 4 de marzo, 1902 Nombre Provisional 1902 HU …   Wikipedia Español

  • 483 год до н. э. — Годы 487 до н. э. · 486 до н. э. · 485 до н. э. · 484 до н. э. 483 до н. э. 482 до н. э. · 481 до н. э. · 480 до н. э. · 479 до н. э. Десятилетия 500 е… …   Википедия

  • 483 — Années : 480 481 482  483  484 485 486 Décennies : 450 460 470  480  490 500 510 Siècles : IVe siècle  Ve siècle …   Wikipédia en Français

  • 483 год — Годы 479 · 480 · 481 · 482 483 484 · 485 · 486 · 487 Десятилетия 460 е · 470 е 480 е 490 е · 500 е …   Википедия

  • 483 — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 4. Jahrhundert | 5. Jahrhundert | 6. Jahrhundert | ► ◄ | 450er | 460er | 470er | 480er | 490er | 500er | 510er | ► ◄◄ | ◄ | 479 | 480 | 481 | …   Deutsch Wikipedia

  • 483 v. Chr. — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 6. Jahrhundert v. Chr. | 5. Jahrhundert v. Chr. | 4. Jahrhundert v. Chr. | ► ◄ | 500er v. Chr. | 490er v. Chr. | 480er v. Chr. | 470er v. Chr. |… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”