Esrom

Esrom
Esrom

Esrom ist der Name einer dänischen schwach gelben Käsesorte aus Kuhmilch.

Der Name geht auf das gleichnamige Kloster in Dänemark zurück. Noch heute wird der Käse dort nach einem überlieferten Rezept dieses Klosters hergestellt. Charakteristisch für Esrom ist sein kräftiger und eigenwilliger Geschmack, der ihn zu einem Klassiker der dänischen Käseerzeugung hat werden lassen.

Die Herstellung des Esroms ist geografisch geschützt und auf eine ganz bestimmte Region in Dänemark beschränkt. Nur der Käse aus dieser besonderen Region darf auch den Namen Esrom tragen.


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