Flockentorte

Eine Flockentorte besteht aus mehreren (meist vier) ringförmig ausgestochenen Brandteigböden die übereinander gelegt und deren Zwischenräume in der Regel mit einer Obst-Sahne-Masse gefüllt werden. Die Torte wird anschließend außen mit Sahne bestrichen und mit zerbröseltem Brandteig (Flocken) verziert (daher der Name).