Fructarier

Fructarier

Frutarier (von englisch Fruitarian, Kunstwort aus fruit „Frucht“ und vegetarian „Vegetarier“), auch Fructarier, Frutaner, Fruitaner oder Fruganer, sind Menschen, die eine streng vegetarische Ernährungsweise auf der Basis von Früchten befolgen.

Frutarier streben eine Ernährung mit ausschließlich pflanzlichen Produkten an, die nicht die Zerstörung der Pflanze, von der sie stammen, zur Folge haben. Dazu gehören etwa Obst, Nüsse und Samen. Ausgeschlossen werden Gemüsepflanzen (Blätter, Stiele, Wurzeln), Getreide und tierische Produkte.[1] Die Verwendung der Früchte von Gemüsepflanzen ist unter Frutariern umstritten. Manche Frutarier nehmen auch pflanzliche Öle und Honig zu sich.[2][3][4] Es gibt auch frutarische Kost, die sprießende Körner und Gemüse beinhaltet bis hin zu einer Kost, die sich von veganer Kost nicht unterscheidet.[5]

Die Beweggründe von Frutariern sind denen von Vegetariern und Veganern ähnlich und können sich vorwiegend auf gesundheitliche und ökologische Aspekte beziehen[6][7] oder mehr auf ethischen, spirituellen und religiösen Vorstellungen beruhen. [8]

Nach der Einschätzung des Vorsitzenden des Vegetarierbundes Deutschland Thomas Schönberger gibt es in Deutschland nur eine sehr kleine Gruppe von Frutariern.[9]

Der Frutarismus kann eher noch als Veganismus und andere Varianten des Vegetarismus zu einer einseitigen Ernährung führen und dann die Gesundheit erheblich beeinträchtigen. Vor allem ist eine ausreichende Zufuhr von Proteinen, Vitaminen (v. a. B12) und Calcium wichtig.[10] Dies gilt besonders für Schwangere, Stillende, Säuglinge und Kinder.

Einzelnachweise

  1. ↑ Bartleby.com: fruitarian (Wörterbucheintrag)
  2. ↑ Richard Rost, Hans-Joachim Appell: Lehrbuch der Sportmedizin; Köln: Deutscher Ärzteverlag, 2001; ISBN 3769170733; S. 132 (eingeschränkte Online-Version (Google Books))
  3. ↑ Marcel Hebbelinck: Vegetarian Nutrition, Physical Activity and Athletic Performance; in: EVU News, Issue 2, 1996 (Online-Version auf der Webseite der IVU)
  4. ↑ Audrey Ensminger: Foods & Nutrition Encyclopedia: I to Z. CRC Press 1994, ISBN 0849389801 (eingeschränkte Online-Version (Google Books))
  5. ↑ Patricia Queen Samour, Kathy King Helm, Carol E. Lang: Handbook of Pediatric Nutrition. Jones & Bartlett Publishers 2003, ISBN 0763733059 (eingeschränkte Online-Version (Google Books))
  6. ↑ Fruitarian site 1
  7. ↑ Frutarian site 2
  8. ↑ Fruitarian site 3
  9. ↑ Super-Vegi is saving the World in BR-Online vom 28.07.2008
  10. ↑ Bernhard Watzl, Ökotrophologe am Karlsruher Bundesforschungsinstitut für Ernährung in einer Online-Version eines „Für Sie“-Artikels vom 14. April 2008

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