Gentleman's Relish

Gentleman's Relish

Gentleman's Relish (auch Patum Peperium) ist eine englische Anchovispaste, die traditionell hauchdünn auf Toast gestrichen wird oder als Würzmittel für Füllungen oder Rührei verwendet wird.

Die Paste wurde 1828 in Paris von dem Engländer John Osborn entwickelt, der sie nach seiner Rückkehr in England als Patum Peperium (Pfefferpaste) vertrieb. Die sehr salzige Paste besteht aus mindestens 60 % gekochten und pürierten Anchovis, verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Butter. Das Rezept gilt als Geheimnis und wurde nie veröffentlicht. 1971 wurde es von einem Nachkommen John Osbornes an den Lebensmittelhersteller Elsenham Quality Foods verkauft. Dieser entwickelte das Rezept weiter und bietet zusätzlich zum traditionellen Gentleman's Relish auch eine Mischung mit französischem Senf an.

Heute gehört die Marke zur G. Costa & Co. Ltd, die ihrerseits Teil des Konzerns Associated British Foods ist.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Gentleman's Relish — Gentleman s Relish® noun A savoury paste made from anchovies, for spreading on sandwiches, etc • • • Main Entry: ↑gentleman …   Useful english dictionary

  • Gentleman's Relish® — noun A savoury paste made from anchovies, for spreading on sandwiches, etc ● gentleman …   Useful english dictionary

  • Gentleman's Relish — The Gentleman s Relish is a type of anchovy paste. It is also known as Patum Peperium.It was created in 1828 by an Englishman called John Osborn.cite book|last=Trust|first=National|title=Gentleman s Relish: And Other English Culinary Oddities (A… …   Wikipedia

  • Gentleman's Relish — Las anchoas son una fuente natural de saborizantes y una pasta elaborada con ellas como ingrediente es adecuada como condimento. Gentleman s Relish (denominado también Patum Peperium) se trata de un relish a base de pasta de anchoas.[1 …   Wikipedia Español

  • Gentleman’s Relish — Eine geöffnete Dose Gentleman’s Relish Gentleman’s Relish (auch Patum Peperium) ist eine englische Anchovipaste, die traditionell hauchdünn auf Toast gestrichen oder als Würzmittel für Füllungen oder Rührei verwendet wird. Die Paste wurde 1828 in …   Deutsch Wikipedia

  • Relish — Saltar a navegación, búsqueda Pollo acompañado con un relish de melocotón y aceite de oliva. Relish es un condimento cuyo principal objetivo es el de reforzar sabores de algún alimento, el ingrediente principal suele ser …   Wikipedia Español

  • Relish — For other uses, see Relish (disambiguation). A relish is a cooked, pickled, or chopped vegetable or fruit food item which is typically used as a condiment. In North America, relish commonly alludes to sweet pickle relish like sauce that often… …   Wikipedia

  • Relish — La relish est une préparation cuite ou marinée, faite à partir de légumes préparés et typiquement utilisé en tant que condiment. Une relish diffère d une sauce par le fait que l on peut y différencier les cubes de légumes. Les relishs et les… …   Wikipédia en Français

  • Gentleman (disambiguation) — NOTOC A gentleman is a man of good family.Gentleman or gentlemen may also refer to:People* Gentleman (musician) * David Gentleman * Gentleman Jim Carter * Gentleman Gourmand * Fitzwilliam Darcy, Gentleman * William Gentleman Smith (1730 1819)… …   Wikipedia

  • Relish — Ein Relish aus Blumenkohl, Gurken und Zwiebeln mit Senf Ein Relish (englisch Würze) ist eine Würzsauce aus Obst oder Gemüse. Dieses wird in feine Würfel geschnitten und mit Essig, Zucker und Gewürzen abgeschmeckt. Relish kann vielfältig gewürzt… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”