Gyuto

Gyuto

Das Gyutō (jap. 牛刀(ぎゅうとう)) ist ein japanisches Küchenmesser (Hōchō), das dem westlichen/europäischen Kochmesser ähnelt und für die gleichen Arbeiten eingesetzt wird. Es ist als Universalmesser anzusehen. Die Klinge kann einseitig oder beidseitig angeschliffen sein und ist bei einigen Modellen sehr dünn.

Gyutō, japanisches Kochmesser, beidsitiger Anschliff, ein Universalmesser der japanischen Küche

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