Allgäuland Käsereien

Allgäuland-Käsereien
Unternehmensform	GmbH
Gründung	1901
Unternehmenssitz	Wangen im Allgäu
Unternehmensleitung	Dieter Krayl (Vorsitzender der Geschäftsführung)
Mitarbeiter	364 (2008)
Umsatz	405 Mio. Euro (2008)
Branche	Nahrungsmittelproduktion
Produkte	Käse
Website	www.allgaeuland.de

Die Allgäuland-Käsereien GmbH ist ein milchverarbeitendes Unternehmen in Dürren bei Wangen im Allgäu.

Geschichte und heutige Struktur

Ausgangslage

Bereits im 9. Jahrhundert ist die sommerliche Bergkäseherstellung für das Kloster und spätere gefürstete Stift Kempten urkundlich belegt. Allgäuer Käse wurde mittels der Iller-Flößerei bis nach Ulm und Passau gehandelt. Die Allgäuer Käserei stand jedoch bis um etwa 1800, vor allem in Bezug auf die Haltbarkeit und gleichmäßige Qualität der Produkte, auf einer relativ niedrigen Stufe im Vergleich zu jener der Schweiz, der Niederlande oder Belgiens.

1901, im Gründungsjahr des Betriebes, betrug der Milchpreis zwischen sechs und acht Pfennig pro Liter. Damit deckte er nicht die Selbstkosten der Milchbauern. Hugo Farny, der Vater des späteren Reichstagsabgeordneten Oskar Farny, forderte die Bauern im württembergischen Allgäu zur Selbsthilfe auf. Das Ergebnis der Überlegungen waren die Vereinigten Käsereien des Württembergischen Allgäus Dürren, kurz VKD.

VKD

Die Bauern nahmen die Verarbeitung der Milch und den Vertrieb der hergestellten Produkte in die eigene Hand und Verantwortung. Bald betrug der Milchpreis 13,3 Pfennig. Die Genossenschaft setzte sich das Ziel, höchstmögliche Qualität zu produzieren. Es wurden ein Labor eingerichtet und Qualitätskontrollen in den Ställen und Sennereien eingeführt. Der Spezialkäse der VKD namens Allgäuer Emmentaler wurde zum Qualitätsbegriff und Ende der Zwanziger Jahre galt die VKD als größter Erzeuger von Emmentaler Käse der Republik. Parallel dazu begann man zunehmend zu exportieren, sowohl in die Käseländer Italien und Frankreich als auch in die USA. Nach dem Zweiten Weltkrieg wuchsen durch den Zusammenschluss mit kleineren Käsereien aus dem privaten Bereich wirtschaftlich arbeitende Käsereibetriebe.

Allgäuland-Käsereien

1988 wurde aus der VKD die Allgäuland-Käsereien GmbH. Mit Allgäuland und Bergbauern wurden innovative Produkte und Spezialitäten entwickelt, darunter auch eine der ersten Reibkäsemischungen überhaupt. Die Allgäuland-Käsereien GmbH arbeitet gemäß dem Qualitätsmanagementsystem DIN EN ISO 9002. Im Rahmen des Umweltmanagementsystems wurden die Betriebe Kisslegg und Schönau nach DIN EN ISO 14001 zertifiziert. Aus einer regional verwurzelten Genossenschaftsmolkerei entstand so ein heute international tätiges Unternehmen mit im Branchenvergleich überdurchschnittlichen Wachstumsraten. Die Allgäuland-Käsereien rangieren heute unter den 15 größten deutschen Milchverarbeitungsunternehmen. Größter Absatzschwerpunkt ist der Bereich Discounter-Handelsketten. 2008 beschäftigt das Unternehmen 364 Personen, davon 33 Auszubildende. Mit 3.249 Milchlieferanten, einer Jahresmilchmenge von 592 Millionen Kilogramm und ca. 33.500 t Käse incl. Schmelzkäse wird ein Jahresumsatz von 360 Millionen Euro erzielt. Innerhalb der letzten 10 Jahre wurde der Umsatz verzehnfacht.

Beteiligungen

Die Allgäuland-Käsereien GmbH hält Beteiligungen an anderen Unternehmen:

• Mit der Bayernland eG aus Nürnberg besteht das 50/50-Gemeinschaftsunternehmen Bergland Naturkäse GmbH (Sitz Lindenberg im Allgäu, Veterinärnummer BY 7125).
• An der Molkerei-Zentrale Südwest eG (MZ Südwest) in Karlsruhe werden 99% der Anteile gehalten. Die MZ Südwest wiederum hält Anteile an der Martin Sengele SA mit Sitz in Muhlbach-sur-Munster (Großhandel mit Milchprodukten, Eiern, Ölen, Fetten), der Team-Pack GmbH (Karlsruhe; Verpackung von Käse, Obst und Gemüse) und der SOTO Tofu GmbH (Sitz: Wangen; Produktion und Vermarktung von Tofu-Produkten). Die MZ Südwest Alsace S.a.r.l. mit Sitz in Hœrdt vermarktet und vertreibt Produkte der Allgäuland-Käsereien GmbH in Frankreich.
• Die 100 %-ige Tochtergesellschaft Allgäuland-Käsereien Beteiligungs-GmbH hält gemeinsam mit der Morinaga Milk Industry Co. Ltd., Tokio, eine Kreuzbeteiligung an ihrer Gesellschafterin Milei GmbH in Leutkirch (industrielle Molke- und Milchprodukte).
• Darüber hinaus betreibt Allgäuland über die in Sonthofen ansässige Vertriebs-Tochtergesellschaft Allgäuland Frische GmbH (bis 2006 Frischdienst Allgäu GmbH) zwei Frischdienst–Lager in Kempten und Augsburg, von denen aus Gastronomie, Großverbraucher, Käsehandelsbetriebe und Lebensmittelketten beliefert werden, sowie bei ihren Betrieben mehrere Verkaufsstellen, in denen auch Produkte von Mitbewerbern verkauft werden.
• Über die ALDA GmbH mit Sitz in Leutkirch werden italienische Käsespezialitäten produziert und national wie international vermarktet.
• Mit der Molkereigenossenschaft Unterdettingen eG besteht ein Geschäftsbesorgungsvertrag.

Gesellschafter

Anteile am Stammkapital der Allgäuland-Käsereien GmbH halten folgende Gesellschafter (Stand 31. Dezember 2006):

Gesellschafter in Mio. € in % Allgäuland Käsereien eG, Leutkirch 7,67 24,03 Allgäuer Bergbauern-Milch Sonthofen-Schönau eG 7,67 24,03 Milchwerk Donau-Alb eG, Riedlingen 7,67 24,03 Milchwerke Bad Wörishofen eG 4,6 14,41 Central-Molkerei Augsburg eG 2,0 6,28 Butterwerk Langenau eG 1,381 4,33 Milei GmbH, Leutkirch 0,696 2,18 Allgäuer Emmentalerkäserei Wangen-Leupolz eG 0,225 0,71 Summe 31,912 100 Exportproduktmarken Fast drei Viertel des Exports der Allgäulander Käsereien verbleiben in der Europäischen Union und verteilen sich auf drei Exportprodukte: Allgäuer Käse Land Prozent Italien 44 Frankreich 31 Russ. Föder. 5 Niederlande 4 Österreich 4 USA 3 Belgien 3 Sonstige 6 Summe 100 Marken für den Export „Allgäuland“ „Bergbauern“ „Allgäuland Bio“ Verarbeitungsbetriebe und Sennereien Es existieren noch weitere Produktionsstätten und Sennereien: Verarbeitungsbetriebe Augsburg (BY 707) Bad Wörishofen (BY 703) Kißlegg-Zaisenhofen (BW 322) Leutkirch im Allgäu (BW 112) Riedlingen (BW 020) Sonthofen (BY 710) Tübingen (BW 046) Sennereien Böserscheidegg (BY 761) Wertach (BY 772) Weblinks Website der Allgäuland-Käsereien GmbH Allgäuland Frische GmbH