Himbrombeere

Die Taybeere (engl.: Tayberry) ist eine 1962 auf den Markt gekommene Beerenobstsorte. Benannt wurde sie nach dem schottischen Fluss Tay.

Botanisch handelt es sich um eine Kreuzung aus Brombeere und Himbeere. Die Pflanze ähnelt in ihrer Gestalt der Brombeere und weist wie diese ca. 4 m lange, mit festen Stacheln besetzte Ranken auf. Ihre Sammelfrucht ist keine Beere im botanischen Sinn und ähnelt der Himbeere, ist allerdings länger und läuft nach unten konisch zu.

Die Ernte erfolgt ab Mitte Juli. Die Früchte weisen einen deutlich sauren Geschmack auf und werden deshalb weniger als frische Früchte sondern eher in Konfitüren, Fruchtsoßen, anderen Fruchtzubereitungen oder auch in Fruchtmischungen verwendet.