K3-Fleisch

K3-Fleisch

Als K3-Fleisch werden umgangssprachliche für den Menschen ungenießbare oder aus kommerziellen Gründen nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Schlachterzeugnisse bezeichnet, welche als K3-Material im Handel sind. Als Lebensmittel wird der Umgang mit ihnen durch die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene bestimmt. Zu unterscheiden sind Lebensmittelabfälle, welche entsorgt werden müssen, und Erzeugnisse, welche für die Fütterung bestimmter Tierarten geeignet sind.

Produkte

  • Lebensmittel, die aus kommerziellen Gründen nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind (z. B. fast alle Innereien), obwohl sie prinzipiell genusstauglich sind.
  • Lebensmittel, welche nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet sind (z. B. Verpackungsmängel, Verstoß gegen Temperaturvorschriften). Ausnahme ist Fleisch, welches aus seuchenhygenischen oder gesundheitsgefährdenden Gründen für ungeeignet erklärt wurde.
  • Genussuntaugliche Teile (Horn, Huf, Haut, Geschlechtsorgane, Blasen)
  • Blut, außer von Wiederkäuern

Quellen


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  • Fleisch — [flai̮ʃ], das; [e]s: 1. aus Muskeln bestehende weiche Teile des menschlichen und tierischen Körpers: er hat sich mit dem Messer tief ins Fleisch geschnitten. Zus.: Muskelfleisch. 2. a) essbare Teile des tierischen Körpers: das Essen bestand aus… …   Universal-Lexikon

  • Fleisch (Begriffsklärung) — Fleisch bezeichnet: Fleisch, essbares Muskelgewebe von geschlachteten Tieren Muskulatur von Tieren Fruchtfleisch, essbarer Teil von Früchten Fleisch (Typografie), die nichtdruckenden Freiräume auf der Kopfseite einer Letter Fleisch (Theologie),… …   Deutsch Wikipedia

  • Fleisch — Fleisch, die Muskelsubstanz des thierischen Körpers, also das, was bei den Menschen an Armen, Schultern, Rücken, Hüften, Lenden, bei Thieren an Hinter und Vorderfüßen, am Rückgrat und an den Seitentheilen, bei Vögeln zwar an allen diesen Stellen …   Damen Conversations Lexikon

  • Fleisch fressend — fleisch|fres|send auch: Fleisch fres|send 〈Adj.〉 sich von Fleisch ernährend; Sy karnivor, zoophag ● Fleisch fressende Pflanze P. verschiedener Familien, die ihren Bedarf an Stickstoff überwiegend durch gefangene Insekten deckt; Sy… …   Universal-Lexikon

  • Fleisch — das; (e)s; nur Sg; 1 die weiche Substanz am Körper von Menschen und Tieren, die unter der Haut liegt und die Knochen umhüllt (besonders Muskeln): Der Löwe riss ein großes Stück Fleisch aus dem Körper der Antilope || K : Fleischwunde 2 Teile des… …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Fleisch [1] — Fleisch, die Masse der Muskeln der Wirbeltiere, auch werden gewöhnlich gewisse Weichteile, wie Leber, Niere, Milz, Lunge etc., sowie die Weichteile gewisser Krebse und Mollusken zum F. gerechnet. Die Muskeln (s.d.) bestehen aus Muskelfasern,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Fleisch — Fleisch: In den westgerm. Sprachen bezeichnet mhd. vleisch, ahd. fleisc, niederl. vlees, engl. flesh menschliches und tierisches Fleisch allgemein, während aisl. flesk‹i›, schwed. fläsk nur »Schweinefleisch, Speck« bedeutet. Außergerm.… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Fleisch verarbeitend — Fleisch ver|ar|bei|tend, fleisch|ver|ar|bei|tend <Adj.>: mit der Verarbeitung von ↑ Fleisch (3) beschäftigt: die Fleisch verarbeitende Industrie. * * * Fleisch ver|ar|bei|tend: s. ↑Fleisch (3) …   Universal-Lexikon

  • Fleisch — is the German word meaning flesh or meat . It may refer to: * Jody Fleisch * Boeses Junges Fleisch , an album by the band Wumpscut * The Willing Flesh ( Das Geduldige Fleisch , written by Willi Heinrich * Fleisch (1979) a german film about organ… …   Wikipedia

  • Fleisch — Sn std. (8. Jh.), mhd. vleisch, fleisch, ahd. fleisc, as. flēsk Stammwort. Aus wg. * fleiska n. Fleisch , auch in ae. flǣsc, afr. flēsk; dazu anord. flesk(i) Speck , das wohl aus dem Westgermanischen entlehnt ist. Hierzu weiter anord. flikki, ae …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Fleisch geworden — fleisch|ge|wor|den, Fleisch ge|wor|den <Adj.>: personifiziert. * * * Fleisch ge|wor|den: s. ↑Fleisch (2) …   Universal-Lexikon

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