Landgüterverordnung

Kapitel LXX des Capitulare de villis vel curtis imperii

Capitulare de villis vel curtis imperii ist eine Landgüterverordnung, die Karl der Große als detaillierte Vorschrift über die Verwaltung der Krongüter erließ. Sie ist eine berühmte Quelle für die Wirtschafts-, speziell die Agrar- und Gartenbaugeschichte.^[1] Das Capitulare de villis vel curtis imperii wird oft auch mit et statt vel und imperialibus statt imperii geschrieben.

Verfasst wurde die Domänenverordnung im Auftrag des Kaisers von Abt Ansegis von St. Wandrille aus dem Orden der Benediktiner, wahrscheinlich im Jahre 812 n. Chr. in Aachen. Dabei griff er auch auf noch vorhandenes Wissen über die römische Landwirtschaft zurück. Die auf Karl Gareis zurückgehende Datierung ist allerdings strittig.^[2] Einige Historiker schreiben den Text auch Karls Sohn Ludwig dem Frommen zu. Teilweise wird auch vermutet, der Verfasser sei Alkuin.

Der Erlass ist in einer einzigen Handschrift überliefert, die in der Herzog-August-Bibliothek in Wolfenbüttel aufbewahrt wird. ^[3]

Zweck

Die Verordnung zeichnet die Dreifelderwirtschaft, den Weinbau, die Obstpflege, die Zucht von Hausvieh und Herdenvieh, Pferden, Rindern, Schafen, Schweinen, Ziegen, Bienen, Fischen bis ins einzelne als Bestandteile vorbildlicher Musterwirtschaften vor.

Die Vorschriften der insgesamt recht kurzen Verordnung sind recht detailliert, so wird zum Beispiel vorgeschrieben, wie lange die Stuten zu den Hengsten geführt werden, welche Inventare zum Beispiel über Werkzeuge zu führen sind, dass Wein in Fässern, nicht in Weinschläuchen aufzubewahren ist, und dass die Trauben wegen der Reinlichkeit nicht mit den Füßen zu entsaften sind (Kap. 48).

Der Erlass über die Krongüter sollte offenbar die Versorgung Karls des Großen und seines großen Hofes sichern. Im Vorfeld hatte es mehrere Nahrungsengpässe gegeben, die durch eine straffe Organisation der Güter vermieden werden sollten. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf der genauen Anweisung der Verwaltungsbeamten. Die Ertragssteigerung und Sicherung sollte vor allem durch eine Verbesserung der Organisation und der Einführung einer genauen und regelmäßigen Buchhaltung erreicht werden. Genaue Vorschriften über Anbaumethoden fehlen dagegen. Es ist nicht davon auszugehen, dass alle beschriebenen Pflanzen und Einrichtungen für alle Krongüter bindend waren. Dazu waren allein die geographischen und klimatischen Voraussetzungen im Reich zu unterschiedlich.

Eine immer weiterverbreitete Legende ist es, das Capitulare räume den Winzern das Recht ein, den eigenen Wein auszuschenken (vergleiche Straußwirtschaft in den Gebieten Pfalz und Rheingau, Besenwirtschaft in Baden und Württemberg oder Heckenwirtschaft in Franken). Eine solche Vorschrift findet sich dort jedoch nicht.^[4]

Pflanzenlisten

Im 70. Abschnitt des Capitulare sind 73 Nutzpflanzen einschließlich Heilkräutern und 16 verschiedene Obstbäume beschrieben, die in allen kaiserlichen Gütern von den Verwaltern angepflanzt werden sollten.

Schon vorher wird recht ausführlich in Kapitel 22 der Weinbau geregelt, in Kapitel 34 Malz (aus Gerste) erwähnt, in Kapitel 43 werden auch die Pflanzen linum (Flachs), waisdo (Waid) und vermiculo (Scharlach), in Kapitel 44 milium (Kolbenhirse), panicium (Fenchelhirse) und napos insuper (Frühkohl), in Kapitel 62 canava (Hanf) erwähnt, was in der Sekundärliteratur durch die Konzentration auf den 70. Abschnitt oft übersehen wird.

Liste der Pflanzen

Liste der Pflanzen im Capitulare de villis vel curtis imperialibus

Nr.	Lat. Bezeichnung im Capitulare	Lat. Name (Familie)	Deutscher Name
1a	lilium	Iris germanica L. (Iridaceae)	Deutsche Schwertlilie
1b	lilium	Lilium candidum L. (Liliaceae)	Madonnenlilie
2	rosas	Rosa canina L. (Rosaceae)	Hunds-Rose
3	fenigrecum	Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae)	Griechisch Heu
4a	costum	Saussurea costus (Falc.) Lipschütz (Asteraceae)	Indische Kostuswurzel
4b	costum	Tanacetum balsamita L. (Asteraceae)	Frauenminze
5	salviam	Salvia officinalis L. (Fabaceae)	Garten-Salbei
6	rutam	Ruta graveolens L. (Rutaceae)	Weinraute
7	abrotanum	Artemisia abrotanum L. (Asteraceae)	Eberraute
8	cucumeres	Cucumis sativum L. (Cucurbitaceae)	Gurke
9	pepones	Cucumis melo L. (Cucurbitaceae)	Zuckermelone
10	cucurbitas	Cucurbita lagenaria L. = Lagenaria siceraria (Mol.) Standl. (Cucurbitaceae)	Flaschenkürbis
11a	fasiolum	Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae)	Kuhbohne
11b	fasiolum	Dolichos lablab L. (Fabaceae) = D. purpureus (L.) Sweet	Helmbohne
12	ciminum	Cuminum cyminum L. (Apiaceae)	Kreuzkümmel
13	ros marinum	Rosmarinus officinalis L. (Fabaceae)	Rosmarin
14	careium	Carum carvi L. (Apiaceae)	Kümmel
15	cicerum italicum	Cicer arietinum L. (Fabaceae)	Kichererbse
16	squillam	Urginea maritima (L.) Baker (Hyacinthaceae)	Meerzwiebel
17	gladiolum	Gladiolus italicus Mill. (Iridaceae)	Siegwurz
18a	dragantea	Polygonum bistorta L. (Polygonaceae)	Schlangen-Knöterich
18b	dragantea	Artemisia dracunculus L. (Asteraceae)	Estragon
19	anesum	Pimpinella anisum L. (Apiaceae)	Anis
20a	coloquentidas	Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)	Koloquinte
20b	coloquentidas	Bryonia alba L. (Cucurbitaceae)	Weiße Zaunrübe
21a	solsequiam	Heliotropium europaeum L. (Boraginaceae)	Europäische Sonnenwende
21b	solsequiam	Calendula officinalis L. (Asteraceae)	Ringelblume
21c	solsequiam	Cichorium intybus (Asteraceae)	Gemeine Wegwarte
22a	ameum	Ammi copticus L. = Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Apiaceae)	Ammei
22b	ameum	Meum athamanticum Jacq. (Apiaceae)	Bärwurz
23	silum	Laserpitium siler L. (Apiaceae)	Bergkümmel
24a	lactucas	Lactuca sativa L. (Asteraceae)	Lattich
24b	lactucas	Lactuca virosa L. (Asteraceae)	Giftlattich
25	git	Nigella sativa L. (Ranunculaceae)	Echter Schwarzkümmel
26	eruca alba	Eruca sativa Mill. (Brassicaceae)	Rauke
27	nasturtium	Nasturtium officinale R.Br. (Brassicaceae)	Brunnenkresse
28	parduna	Arctium lappa L. (Asteraceae)	Große Klette
29	puledium	Mentha pulegium L. (Lamiaceae)	Polei-Minze
30a	olisatum	Angelica archangelica L. (Apiaceae)	Engelwurz
30b	olisatum	Smyrnium olusatrum L. (Apiaceae)	Pferde-Eppich
31	petresilinum	Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W.Hill (Apiaceae)	Petersilie
32	apium	Apium graveolens L. (Apiaceae)	Sellerie
33a	levisticum	Ligusticum mutellina (L.) Crantz (Apiaceae)	Mutterwurz
33b	levisticum	Levisticum officinale W.D.J.Koch (Apiaceae)	Liebstöckel
34	savinam	Juniperus sabina L. (Cupressaceae)	Sadebaum
35	anetum	Anethum graveolens L. (Apiaceae)	Dill
36	fenicolum	Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae)	Fenchel
37	intubas	Cichorium intybus L. (Asteraceae)	Wegwarte
38	diptamnum	Dictamnus albus L. (Rutaceae)	Diptam
39	sinape	Sinapis alba L. (Brassicaceae)	Weißer Senf
40	satureiam	Satureja hortensis L. (Lamiaceae)	Bohnenkraut
41	sisimbrium	Mentha aquatica L. (Lamiaceae)	Wasser-Minze
42	mentam	Mentha spicata L. (Lamiaceae)	Ähren-Minze
43	mentastrum	Mentha longifolia L. (Lamiaceae)	Ross-Minze
44	tanazitam	Tanacetum vulgare L. (Asteraceae)	Rainfarn
45	neptam	Nepeta cataria L. (Lamiaceae)	Katzenminze
46a	febrefugiam	Centaurium erythraea Rafn (Gentianaceae)	Echtes Tausendgüldenkraut
46b	febrefugiam	Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bip. (Asteraceae)	Mutterkraut
47	papaver	Papaver somniferum' L. (Papaveraceae)	Schlafmohn
48	betas	Beta vulgaris L. ssp. vulgaris convar. cicla (L.) Alef (Chenopodiaceae)	Schnittmangold
49	vulgigina	Asarum europaeum L. (Aristolochiaceae)	Haselwurz
	mismalvas		Sammelbegriff
50	altaea	Althaea officinalis L. (Malvaceae)	Echter Eibisch
51	malvas	Malva sylvstris L. (Malvaceae)	Wilde Malve
52	carvitas	Daucus carota L. (Apiaceae)	Möhre
53	pastenacas	Pastinaca sativa L. (Apiaceae)	Pastinak
54	adripias	Atriplex hortensis L. (Chenopodiaceae)	Gartenmelde
55	blidas	Amaranthus blitum L. (Chenopodiaceae)	Aufsteigender Fuchsschwanz
56a	ravacaulos	Brassica rapa L. emend. Metzg. ssp. rapa (Brassicaceae)	Stoppelrübe
56b	ravacaulos	Brassica oleracea L. convar. caulorapa (DC.) Alef. var. gongylodes (Brassicaceae)	Kohlrabi
57	caulos	Brassica oleracea L. (Brassicaceae)	Kohl
58a	uniones	Allium fistulosum L. (Alliaceae)	Winterzwiebel
58b	uniones	Allium ursinum L. (Alliaceae)	Bär-Lauch
59	britlas	Allium schoenoprasum L. (Alliaceae)	Schnittlauch
60	porros	Allium porrum L. (Alliaceae)	Breitlauch
61	radices	Raphanus sativus L. var. niger (Brassicaceae)	Rettich
62	ascalonias	Allium cepa L. var. ascalonicum (Alliaceae)	Schalotte
63	cepas	Allium cepa L. var cepa (Alliaceae)	Küchenzwiebel
64	alia	Allium sativum L. (Alliaceae)	Knoblauch
65	warentiam	Rubia tinctorum L. (Rubiaceae)	Krapp
66a	cardones	Dipsacus sativus (L.) Scholl. (Dipsacaceae)	Weber-Karde
66b	cardones	Cynara cardunculus L. (Asteraceae)	Kardone
67	fabas maiores	Vicia faba L. (Fabaceae)	Saubohne
68	pisos Mauriscos	Pisum sativum L. (Fabaceae)	Erbse
69	coriandrum	Coriandrum sativum L. (Apiaceae)	Echter Koriander
70	cerfolium	Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (Apiaceae)	Garten-Kerbel
71	lacteridas	Euphorbia lathyrus L. (Euphorbiaceae)	Kreuzblättrige Wolfsmilch
72	sclareiam	Salvia sclarea L. (Lamiaceae)	Muskatellersalbei
73	Jovis barbam	Sempervivum tectorum L. (Crassulaceae)	Dach-Hauswurz

Liste der Bäume im Capitulare de villis vel curtis imperialibus

Nr.	Lat. Bezeichnung im Capitulare	Lat. Name (Familie)	Deutscher Name
74a	pomarios	div. Sorten Malus domestica Borkh. (Rosaceae)	Apfelbaum
74b	pomarios	Citrus aurantium L. (Rutaceae)	Pomeranze, Bittere Orange
76	prunarios	Prunus domestica L. (Rosaceae)	Pflaumenbaum
77	sorbarios	Sorbus domestica Borkh. (Rosaceae)	Speierling
78	mespilarios	Mespilus germanica L. (Rosaceae)	Mispel
79	castanarios	Castanea sativa Mill. (Fagaceae)	Esskastanie
80	persicarios	Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae)	Pfirsich
81	cotoniarios	Cydonia oblonga Mill. (Rosaceae)	Quitte
82	avellanarios	Corylus avellana L. (Betulaceae)	Gemeine Hasel
83	amandalarios	Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb (Rosaceae)	Mandel
84	morarios	Morus nigra L. (Moraceae)	Schwarze Maulbeere
85	lauros	Laurus nobilis L. (Lauraceae)	Echter Lorbeer
86	pinos	Pinus pinea L. (Pinaceae)	Pinie
87	ficus	Ficus carica L. (Moraceae)	Feige
88	nucarios	Juglans regia L. (Juglandaceae)	Echter Walnussbaum
89a	ceresarios	Prunus avium L. (Rosaceae)	Süßkirsche
89b	ceresarios	Prunus cerasus' L. (Rosaceae)	Sauerkirsche
90	malorum nomina	Sortennamen d. Äpfel	Apfelsorten
a	gozmaringa		Gosmaringer
b	geroldinga		Geroldinger
c	crevedella		Krevedellen
d	sperauca		Speieräpfel

Pflanzendeutung

Die zum großen Teil lateinischen Bezeichnungen entsprechen nicht den heutigen botanischen Namen. Die Deutung erfolgt zum Teil unter Vergleich von Pflanzenbeschreibungen anderer alter Autoren wie etwa Dioscorides. ^[5] Hermann Fischer nannte 1929 pro Aufzählung bis zu sieben Alternativen.^[6] Zu nennen ist auch die Arbeit durch Rudolf von Fischer-Benzon 1894.^[7]

Unter costum werden zumeist die Indische Kostuswurzel (Saussurea costus)^[5] oder die Frauenminze (Tanacetum balsamita), nicht aber Kostwurz (Costus speciosus) verstanden.

Umsetzung

Von den Hofgütern Asnapium und Treola liegen zwei Brevarien vor, die die gezüchteten Pflanzen inventarisieren. Beide Güter sollen in Südfrankreich gelegen haben. Asnapium weist achtundzwanzig Pflanzen (20 Blumen- und Gemüsearten, 8 Obstbäume), Treola siebenunddreißig Pflanzen (27 Blumen- und Gemüse- und 10 Obstarten) auf. ^[8]

Walafried Strabo, ab 838 Abt des Klosters Reichenau nennt in seinem Lehrgedicht über den Gartenbau Liber de cultura hortorum, das 1510 unter dem Titel Hortulus in Wien von Vadian gedruckt wurde, in der Reihenfolge der Pflanzlinge vom Capitulare de villis dreiundzwanzig Gartenpflanzen der Reichenauer Beetanlage und bringt sie mit der christlichen Heilslehre in Verbindung.^[9]

Es ist also fraglich, ob allein aus der Tatsache, dass einige Pflanzen wie vor allem der Lorbeerbaum und der Feigenbaum nur in Südfrankreich gedeihen, geschlossen werden kann, dass das Capitulare nur dort galt, wo es komplett umsetzbar war. Möglicherweise oder auch wahrscheinlich war es nicht die Festschreibung eines schon vorher geltenden Standards, sondern ein Reformprogramm, das von den Adressaten der Vorschrift soweit wie möglich umzusetzen war. So gedeihen tatsächlich Feigen, Mandelbäume und Edelkastanien auch in klimatisch begünstigten Gebieten Süddeutschlands wie dem Oberrheingraben und dessen Randgebirgen. In anderen Gebieten ging es vermutlich nur um eine Verbreiterung des Angebotes.

Moderne Gärten nach dem Capitulare

Einige zeitgenössische Gärten versuchen das Capitulare in Teilen oder ganz zu demonstrieren:

• ein kleiner „Kräutergarten Karls des Großen“ hinter dem gotischen Rathaus in Aachen mit 50 Kräutern aus den Capitulare, angelegt 1965^[10]
• der Karlsgarten im Westen von Aachen im Gelände beim Gut Melaten des Freundeskreises Botanischer Garten Aachen ^[11]
• der Karlsgarten mit allen Pflanzen des Capitulare de villis im Heilpflanzengarten Verden ^[12]
• der „Garten nach dem capitulare de villis“ im Archäologischen Freilichtmuseums Oerlinghausen^[13]
• der Teilgarten mit den 25 Heilkräutern des Capitulare im Botanischen Garten Solingen^[14]
• der mittelalterliche Garten des Chateaux Karambahr bei Landaul in der Bretagne
• der Jardin carolingien de Melle in Melle im Département Deux-Sèvres

Einzelnachweise

1. ↑ Alltagswortschatz im Althochdeutschen
2. ↑ Marc Bloch: L’origine et la date du Capitulare de villis
3. ↑ Der lateinische Text von der Bibliotheca Augustana
4. ↑ Heinz Jacobi: Karl der Große und die Straußwirtschaften.
5. ↑ ^{a b} Dieter Beckmann: Der Garten Karls des Großen. In: Spiegel der Forschung, 18. Jg., Nr. 2, November 2001, Seiten 50-59 (online)
6. ↑ Hermann Fischer: Mittelalterliche Pflanzenkunde. Lokay, Reinheim 1929 (Neudruck: Olms, Hildesheim 1967)
7. ↑ Rudolf von Fischer-Benzon: Altdeutsche Gartenflora. Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderungen und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum. 1894
8. ↑ Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten. Saarbrücken: Logos-Verlag, 1994
9. ↑ Klaus-Gunther Wesseling: Walafried Strabo In: Biographisch-Bibliographisches Kirchenlexikon (online)
10. ↑ Der kleine Kräutergarten Karls des Großen in Aachen im Forum Classicum
11. ↑ Karlsgarten in Aachen
12. ↑ Heilpflanzengarten Verden
13. ↑ Archäologisches Freilichtmuseum Oerlinghausen
14. ↑ Botanischer Garten Solingen

Literatur

• Karl Gareis: Bemerkungen zu Kaiser Karl's d. Gr. Capitulare de Villis, Göttingen, 1893.
• Karl Gareis: Die Landgüterordnung Kaiser Karls des Großen. Berlin: J. Guttentag, 1895.
• G. Baist: Zur Interpretation der Brevium Exempla und des Capitulare de Villis Berlin, Stuttgart, Leipzig: Kohlhammer, 1914, aus: Vierteljahrschrift f. Sozial- u. Wirtschaftsgeschichte. Bd 12. 1914.
• Alfons Dopsch: Das Capitulare de Villis, die Brevium Exempla und der Bauplan von St. Gallen. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 13, 1916, S. 41-70
• Theodor Mayer: Zur Entstehung des Capitulare de villis. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 17, 1923/24, S. 112-27.
• Wolfgang Metz: Das Problem des Capitulare de villis. In: Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie (ZAA) 2, 1954, S. 96.
• Wolfgang Metz: Drei Abschnitte zur Entstehungsgeschichte des Capitulare de Villis. Seiten 263-276. Deutsches Archiv für Erforschung des Mittelalters (DA), Band 22, 1966.
• Barbara Fois Ennas: Il „Capitulare de Villis“ Cod. Guelf. 254 Helmst., Mailand 1981.
• Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten, Saarbrücken 1994, Logos-Verlag;
• Christiane Widmayr: Malve Mangold und Melisse, Bauerngärten neu entdeckt. München, Wien, Zürich, BLV 1999, ISBN 3-405-15609-2, Seite 12-14.
• Karl Josef Strank & Jutta Meurers-Balke (Hrsg.): „... dass man in den Gärten alle Kräuter habe ...“ Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen., Verlag Philipp von Zabern GmbH, Mainz, ISBN 978-3-8053-3879-0.
• Reinhard Schneider, Capitulare de villis, in: Handwörterbuch zur deutschen Rechtsgeschichte I, 2. Aufl., 2008, Sp. 809-811.

Weblinks

• Liste der Interessengemeinschaft Bauernhaus e.V.