Melieren (von französisch mêler, „mischen, vermengen“) bezeichnet das Vermengen von Zutaten, speziell das vorsichtige Unterheben von Mehl in eine aufgeschlagene Masse wie Eischnee, um sie zu stabilisieren.
Das gleich klingende Mehlieren hat eine andere Bedeutung.
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Melieren — (franz.), mischen; meliert, besonders von Farben: gesprenkelt, sprenkelig … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Melieren — der Wolle, s. Streichgarnspinnerei … Lexikon der gesamten Technik
Melieren — (frz.), mischen. Melierte Zeuge, aus vielfarbigem Garn hergestellte (gesprenkelte) Stoffe … Kleines Konversations-Lexikon
melieren — melieren:1.⇨mischen–2.⇨tüpfeln … Das Wörterbuch der Synonyme
melieren — meliert »gefleckt, gesprenkelt«, besonders noch in der Zusammensetzung »grau meliert« gebräuchlich: Das seit dem 17. Jh. bezeugte Adjektiv ist eigentlich zweites Part. zu dem veralteten Verb melieren »mischen; sprenkeln«, das aus gleichbed. frz.… … Das Herkunftswörterbuch
melieren — me|lie|ren 〈V. tr.; hat〉 mischen, vermischen, vermengen, sprenkeln ● meliert aus zwei od. mehreren Farben gemischt; er hatte grau meliertes / graumeliertes Haar; meliertes Garn [<frz. mêler „mischen“] * * * me|lie|ren <sw. V.; hat [frz.… … Universal-Lexikon
melieren — me|lie|ren 〈V.〉 (ver)mischen, vermengen, sprenkeln [Etym.: <frz. mêler »mischen«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
melieren — me|lie|ren <aus fr. mêler »mischen«, vgl. ↑Melange> mischen, mengen … Das große Fremdwörterbuch
melieren — meliere … Kölsch Dialekt Lexikon
melieren — me|lie|ren <französisch> (mischen) … Die deutsche Rechtschreibung
