Myristat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Myristinsäure
Andere Namen	Tetradecansäure
Summenformel	C14H28O2 oder C13H27COOH
CAS-Nummer	544-63-8
PubChem	11005
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff mit charakteristischen Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	228,38 g·mol–1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,86 g·cm–3 (54 °C)[1]
Schmelzpunkt	54–55 °C[1]
Siedepunkt	326 °C[1]
Dampfdruck	< 1 Pa (20 °C)[1]
Löslichkeit	unlöslich in Wasser[1], gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze
MAK	nicht festgelegt[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Myristinsäure, auch Tetradecansäure, ist eine gesättigte Fett- und Carbonsäure. Sie leitet sich von Alkan n-Tetradecan ab. Ihre Salze und Ester heißen Myristate bzw. Tetradecanoate.

In gebundener Form als Triglycerid ist sie in den meisten pflanzlichen und tierischen Fetten enthalten. In besonders hohem Maße findet man sie in der Muskatnussbutter, daher der Name Myristinsäure (Muskatnuss, lat. Myristica fragrans). Sie ist in Wasser unlöslich, wohl aber in Alkoholen, Ether und Aceton. Als weitverbreitete Fettsäure wird sie zur Herstellung von Seifen und Fettalkoholen verwendet.

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e f g} Eintrag zu CAS-Nr. 544-63-8 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 6. Januar 2008 (JavaScript erforderlich)

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